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  • Presidentes Vitartis El consejo de presidentes de Vitartis subraya la necesidad de recobrar cuanto antes la estabilidad política para avanzar en iniciativas fundamentales para el desarrollo de la región

    Los cuatro máximos responsables que ha tenido la Asociación mostraron su satisfacción por el eficaz desempeño de las funciones de interlocución desarrolladas durante estos trece años y por su constante crecimiento, hasta alcanzar los 136 socios en 2021.

    VALLADOLID, 19 DE ENERO DE 2022

    El consejo de presidentes de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, abogó hoy por “recobrar cuanto antes la estabilidad política en la Comunidad, necesaria para avanzar en iniciativas políticas fundamentales para el desarrollo de la región, en las que la Asociación está involucrada”.

    Así lo explicó el presidente de Vitartis, Pedro Ruiz Aragoneses (Alma Carraovejas), tras la reunión del consejo de presidentes, que se celebró hoy en Valladolid. Un encuentro de trabajo en el que estuvieron presentes sus tres predecesores en el cargo: Beatriz Escudero (Pharmadus Botanicals), Félix Moracho (Huercasa 5ª Gama) y Carlos Moro (Bodegas Familiares Matarromera).

    “Más allá de las discrepancias políticas que hayan podido surgir en el Gobierno regional, la Comunidad no se puede parar. Hay que seguir trabajando en cuestiones claves para el futuro de la región, como es el Plan Agroindustrial en el que estábamos inmersos antes de la convocatoria electoral”, dijo Pedro Ruiz.

    “Confiamos en que los responsables políticos antepongan los intereses de la Comunidad y no se paralicen los proyectos de los que depende el futuro de Castilla y León”.

    El consejo de presidentes mantuvo hoy su primera reunión presencial desde su creación el pasado mes de marzo, con la llegada de Ruiz Aragoneses a la presidencia de Vitartis. Un órgano consultivo que se ha puesto en marcha para seguir enriqueciendo la Asociación con el conocimiento, la experiencia y visión estratégica de aquellos que han sido los máximos representantes de Vitartis desde su creación.

    Crecimiento de la Asociación

    Por otra parte, el consejo de presidentes mostró su satisfacción por el eficaz desempeño de las funciones de interlocución que ha desarrollado la Asociación en estos trece años de vida y por su constante crecimiento, hasta alcanzar la cifra de 136 socios a cierre de 2021, un crecimiento cercano al 20% en el último ejercicio, lo que confirma la tendencia de los últimos ejercicios.

    “Unos datos que consolidan a Vitartis como portavoz de la industria alimentaria en Castila y León, no solo por el número de socios, sino porque además concentra más de 40% de la facturación y del empleo de un sector estratégico y seña de identidad de la Comunidad”, según explicó su presidente.

    Los cuatro presidentes de Vitartis valoraron el crecimiento de la Asociación que arrancó en 2009 con 14 socios, un dato que ha multiplicado por diez en este periodo de tiempo.

    En este último ejercicio se han incorporado 14 miembros. En concreto, nueve empresas agroalimentarias: Bodegas Cuatro Rayas, Nanta, Dehesa de los Canónigos y Agrocesa (Valladolid); así como Terrabuey (Segovia), Eurofrits (Burgos), Bodegas Fariña (Zamora), Grupo César Nieto (Salamanca) y Legumbres Luengo (León); y otras cinco de servicios al sector: Nunsys e Industrias Maxi (Valladolid), Mapex y Cecoga (Burgos) y Comunidad de Regantes del Pisuerga (Palencia).

    Por otra parte, el consejo de presidentes reiteró la preocupación del sector por la gestión de las bajas laborales por Covid y la necesidad de reclamar medidas que eviten que la falta de personal afecte al normal funcionamiento del sistema productivo. Se calcula que uno de cada siete de los trabajadores que está de baja podría reincorporarse de inmediato, pero no lo hace por no tener la autorización médica.

    También analizaron la repercusión que tiene para el sector el encarecimiento energético y logístico, así como la escalada de la inflación.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 134 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

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  • Gama frutas y verduras deshidratadas elaboradaspor NAtursnacks Natursnacks podrá elaborar galletas y crackers a partir de una harina obtenida de los desperdicios de la hoja de kale

    Vitartis, Itacyl y Cámara de Comercio de Valladolid desarrollan el proyecto REiNova, que facilita soluciones concretas a pequeñas empresas para implementar un plan de acción de economía circular.

    VALLADOLID, 28 DE DICIEMBRE DE 2021

    La empresa vallisoletana Natursnacks (Pedrajas de San Esteban), dedicada a la elaboración de snacks a partir de fruta y verdura deshidratada 100% natural, podrá aprovechar los desperdicios de las hojas de kale para la elaboración de galletas y crackers, lo que permitirá reintegrar este subproducto en la cadena alimentaria. Se trata de un proceso en el que está inmersa gracias al proyecto REInovaSI, que desarrolla la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, junto con Itacyl y la Cámara de Comercio de Valladolid, para la implementación de un plan de acción de economía circular en pequeñas empresas.

    En concreto, Itacyl ha investigado las posibilidades de aprovechamiento de los subproductos que se generan en el proceso de transformación del kale. A partir del nervio de las hojas de este alimento, importante fuente de compuestos bioactivos, se ha conseguido una harina para la elaboración de galletas y crackers. Con un pequeño porcentaje de esta harina se duplican e incluso triplican las propiedades antioxidantes del producto final, sin alterar sus características sensoriales. De esta manera, un residuo con un aprovechamiento limitado como subproducto para la alimentación animal, recupera todo su valor y es reintegrado en la cadena de producción

    Además, en el marco de REInovaSI, también se va a hacer un estudio de mercado para conocer el potencial del producto desarrollado y una auditoría energética para ayudar a la empresa en su proceso de optimización del uso de energía.

    Unas actuaciones que se enmarcan en la línea de apoyo al emprendimiento del nuevo Plan Estratégico de Vitartis, que tiene entre sus objetivos impulsar ideas y talento de jóvenes emprendedores de Castilla y León, así como favorecer la puesta en marcha de proyectos agroalimentarios para enriquecer el ecosistema de innovación con talento de fuera de las empresas.

    Producto natural

    Natursnacks arrancó su actividad en el año 2016 de mano de Sandra de Blas, quien sigue al frente de esta pequeña empresa dedicada a la elaboración de frutas y verduras deshidratadas, que comercializa en forma de snacks de fruta bio, una selección de frutas para coctelería y una gama de chips de kale.

    El proceso de secado se lleva a cabo por aire caliente a baja temperatura, lo que mantiene y potencia el sabor de la fruta fresca. Además, se realiza de manera natural sin azúcares añadidos, ni aditivos, ni conservantes y sin gluten.

    Se trata de un proceso artesanal, a partir de frutos de temporada, en cuyo proceso de deshidratación pierden hasta el 85% de su volumen; por ejemplo, cien kilos de naranja se reducen a cinco kilos de producto final.

    En la actualidad, la producción de la compañía alcanza los 3.500 kilos anuales de fruta deshidratada, una cantidad que se duplicará en 2022 con la incorporación de un segundo equipo de secado.

    Natursnacks, además de los productos que comercializa, deshidrata para terceros, siempre y cuando sean productos vegetales, una actividad que supone el 30% de su volumen de negocio.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 134 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

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  • Foto Junta Directiva de Vitartis realizada en la sede de Viveros Campiñas en Chañe (Segovia) La Junta Directiva de Vitartis da luz verde al II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León

    Simultáneamente tendrá lugar la I Feria de Innovación Agroalimentaria de Vitartis, un lugar de encuentro de las universidades, centros y empresas tecnológicos con las industrias agroalimentarias.

    CHAÑE (SEGOVIA), 3 DE DICIEMBRE DE 2021

    La Junta Directiva de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, ha aprobado la convocatoria y celebración del II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León, que se celebrará los días 2 y 3 de junio de 2022 en Valladolid.

    La Junta Directiva, que se ha reunido hoy en la sede de la empresa Viveros Campiñas (Chañe, Segovia), ha conocido un informe sobre los aspectos organizativos del II Congreso, así como los principales temas que se van a analizar por parte de un amplio panel de expertos, que ha sido aprobado unánimemente.

    Además, tras la reunión, ha mantenido un encuentro con la consejera de Empleo e Industria, Ana Carlota Amigo Piquero, que acompañó a los miembros de la Junta Directiva de Vitartis durante la visita realizada a la empresa Viveros Campiñas y el posterior almuerzo.

    Ana CArlota Amigo, Consejera de Empleo e Industria de Castilla y León junto a la Junta Directiva de Vitartis

    Ana Carlota Amigo (Consejera de Empleo e Industria de la Junta de Castilla y León) junto a miembros de la Junta Directiva de Vitartis en Viveros Campiñas.

    Personas y futuro

    En palabras del presidente de Vitartis, Pedro Ruiz, “en el centro de este II Congreso hemos querido situar dos conceptos muy concretos, que dan continuidad a las sesiones del anterior: personas y futuro”.

    En primer lugar, dijo, “las personas, porque no podemos olvidar que son el principal capital de nuestras propias empresas y, al mismo tiempo, los destinatarios de todos nuestros productos; por lo tanto, debemos poner de relieve nuestro respeto y nuestro compromiso con todos ellos”.

    En el centro de este II Congreso hemos querido situar dos conceptos muy concretos, que dan continuidad a las sesiones del anterior: personas y futuro.

    Y en cuanto al futuro, añadió Pedro Ruiz, no cabe duda que es un concepto esencial del sector agroalimentario, que sugiere argumentos de esperanza, modernización, progreso social, calidad de vida…”

    Herramienta eficaz contra la despoblación

    El presidente de Vitartis aseguró que todos estos aspectos, que serán objeto del correspondiente análisis en las distintas sesiones del Congreso, “tienen mucho que ver con nuestra insistencia en identificar el sector agroalimentario de Castilla y León como seña de identidad de la Comunidad, en cuyo centro se sitúan las personas”.

    Debido precisamente a la estructura capilar del sector agroalimentario, con una implantación muy importante en el medio rural —dijo—, “somos parte fundamental de la estrategia contra la despoblación: la industria agroalimentaria es una herramienta muy eficaz en la apuesta por la fijación de la población y la atracción de talento”.

    I Feria de Innovación Agroalimentaria

    Simultáneamente a las sesiones del II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León tendrá lugar la I Feria de Innovación Agroalimentaria de Vitartis, en la que participarán los principales grupos de investigación de universidades, centros tecnológicos y empresas de base tecnológica que investigan en torno a la alimentación, con el fin de mantener encuentros concretos con las industrias agroalimentarias.

    El propósito de esta I Feria de Innovación es dar un nuevo impulso a la colaboración de los centros del conocimiento y las empresas tecnológicas con la industria del sector, con el fin de promover líneas de colaboración que contribuyan a mejorar la competitividad de las empresas en términos de calidad, seguridad y responsabilidad.

    Pedro Ruiz recordó, en este sentido, que “la apuesta por la mejora de la competitividad de las empresas del sector debe ser constante, porque es condición indispensable para crecer en los mercados internacionales”.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 134 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • proyecto i-arpa Tabladillo, Yllera, Entrepinares, Huercasa y Matarromera participan en un proyecto que investiga soluciones a su medida para mejorar los procesos de transformación digital

    Vitartis pone en marcha el proyecto i-Arpa en el ámbito de la automatización robótica de procesos de negocio y de la ciberseguridad.

    ■ Los incidentes cibernéticos, que se han multiplicado por diez en los últimos cinco años, son causa directa del cierre del 60% de las pymes que los sufren.

    VALLADOLID, 29 DE NOVIEMBRE DE 2021

    Cárnicas Tabladillo, Grupo Yllera, Entrepinares, Huercasa y Matarromera participan en el proyecto i-Arpa, cuyo propósito es desarrollar una solución a medida para cada una de ellas, con el objetivo de mejorar sus respectivos planes de transformación digital en el ámbito de la automatización robótica de procesos de negocio (RPA) y la ciberseguridad.

    Se trata de un capítulo de gran interés para empresas, agravado por el incremento de incidentes cibernéticos, que se han multiplicado por diez en los últimos cinco años, según los datos del Instituto Nacional de Ciberseguridad (INCIBE). Tan solo en 2020 se registró en España un incremento del 160% con respecto al año anterior, según datos de Ekon, uno de los fabricantes de referencia en tecnología cloud para pymes.

    Además de los trastornos que genera un ciberataque, hay que añadir el coste que supone para una pyme —en torno a los 35.000 euros— y lo que es más grave, que el 60 % de estas compañías cierra seis meses después de haberlo padecido.

    Apoyo a la transformación digital

    En este sentido, la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, ha puesto en marcha el proyecto i-Arpa, con el que además pretende continuar en la línea de apoyar a los socios en sus procesos de transformación digital para que sean más competitivos y mejoren su eficiencia.

    En concreto, Sicasoft Solutions SL, colaborador técnico en el proyecto, ha seleccionado a las cinco compañías asociadas ya citadas de entre 14 candidaturas y llevará a cabo una investigación en condiciones reales sobre las posibilidades de implantación.

    Cárnicas Tabladillo y Grupo Yllera trabajan en el ámbito de la ciberseguridad, mientras que Grupo Entrepinares, Huercasa 5ª Gama y Bodegas Familiares Matarromera, en el de la investigación de la aplicación de RPA en un determinado proceso de gestión.

    Este proyecto, que finalizará en marzo de 2022, está cofinanciado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo a través de la convocatoria de apoyo a Agrupaciones Empresariales Innovadoras de 2021.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con más de 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • pacto mundial vitartis Vitartis se adhiere al Pacto Mundial de Naciones Unidas, la mayor iniciativa de sostenibilidad corporativa en el mundo

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, se ha unido en calidad de socio signatory a miles de empresas a nivel mundial, comprometiéndose así a realizar acciones corporativas responsables para crear un mundo mejor.

    VALLADOLID, 12 DE NOVIEMBRE DE 2021

    Lanzada en el año 2000, el Pacto Mundial de las Naciones Unidas es la mayor iniciativa de sostenibilidad corporativa del mundo, que cuenta actualmente con más de 19.000 entidades adheridas en más de 160 países y más de 70 redes locales.

    Adherirse al Pacto Mundial supone para Vitartis el compromiso de alinear sus operaciones con los Diez Principios universalmente aceptados sobre derechos humanos, normas laborales, medioambiente y lucha contra la corrupción, así como a adoptar medidas en apoyo a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. Este compromiso se alinea con el primero de los tres pilares estratégicos de la Asociación: la sostenibilidad.

    Vitartis se ha adherido a la mayor iniciativa a nivel mundial en sostenibilidad empresarial, para alinear su estrategia con los Diez Principios y trabajar a favor de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la Agenda 2030.

    “Vitartis defiende, desde la ejemplaridad, la transparencia y la coherencia, la integración de los ODS en la estrategia empresarial de la Asociación y de las entidades asociadas, la visión responsable desde una quíntuple perspectiva, la innovación y la transferencia de conocimiento, como seña de identidad, el dimensionamiento de nuestras empresas, el desarrollo económico y social de nuestra tierra y la generación de riqueza y el desarrollo, la digitalización y la integración total de la industria 4.0”, subraya Pedro Ruiz, presidente de Vitartis.

    Sobre el Pacto Mundial

    El Pacto Mundial de Naciones Unidas es la iniciativa de la ONU que lidera la sostenibilidad empresarial en el mundo. Cuenta con más de 20 años de experiencia y más de 70 redes locales a nivel global, entre las que se encuentra la española que es, desde su creación, una de las primeras plataformas nacionales del Pacto Mundial y la red local con mayor número de entidades adheridas, con más de 2.100. De éstas, el 21% son grandes empresas, el 61% son pymes y el 18% son otro tipo de entidades (tercer sector, asociaciones empresariales e instituciones educativas).

    Su objetivo es fomentar la implantación de los Diez Principios del Pacto Mundial al mismo tiempo que promueve la integración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en el sector empresarial, siendo la única organización que cuenta con el mandato de Naciones Unidas para este propósito.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con más de 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • proyecto Odisea Vitartis webinar Vitartis pide armonizar la normativa sobre ‘ecoetiquetado’ y aboga por ganar transparencia ante el consumidor

    ■ El 61% de los consumidores cree que la información sobre sostenibilidad debería ser obligatoria en el etiquetado.

    VALLADOLID, 13 DE OCTUBRE DE 2021

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, ha recogido una opinión muy crítica de sus asociados en relación con el denominado ‘ecoetiquetado’, debido a la complejidad de las propias etiquetas y de la falta de una normativa específica que armonice los distintos estándares en vigor.

    Esta es una de las conclusiones del proyecto ‘Odisea’ que se acaba de clausurar, cuyo propósito ha sido colaborar con las industrias asociadas para que puedan incorporar la sostenibilidad como un valor para la empresa, así como el compromiso con la Agenda 2030 y los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) establecidos por la ONU.

    Una de las líneas de trabajo del proyecto ‘Odisea’, que ha analizado la influencia de la sostenibilidad en las decisiones de compra, ha destacado que el 61% de los consumidores, según la OCU, cree que la información sobre sostenibilidad debería ser obligatoria en el etiquetado.

    Por otro lado, el 65% de las compañías considera que el consumidor cuenta con información suficiente sobre su compromiso con la sostenibilidad y las iniciativas que ha puesto en marcha al respecto. Sin embargo, lo cierto es que casi la mitad de los consumidores (49%) asegura no disponer de medios para comprobar la autenticidad de las afirmaciones de la compañía sobre su compromiso con la sostenibilidad.

    Esto datos se reflejan en el informe “Productos de consumo y venta retail: cómo la sostenibilidad está cambiando las preferencias de los consumidores”, de la consultora Capgemini.

    Además, los más de 50 socios de Vitartis que participaron en el análisis del denominado ‘ecoetiquetado’ —instrumento indispensable de comunicación al consumidor— fueron muy críticos con esta vía de información, debido a la complejidad de las etiquetas y de los estándares existentes.

    En opinión de los socios de Vitartis, es preciso avanzar en un proceso de estandarización del etiquetado, con el fin de ganar transparencia ante el consumidor y de luchar contra el ‘greenwashing’.

    Un valor para la empresa

    Por lo que se refiere al propósito de integrar los Objetivos de Desarrollo Sostenible en la estrategia empresarial de la industria alimentaria, de los 17 ODS existentes se han seleccionado los 11 sobre los que las empresas alimentarias tienen un efecto más directo debido a su actividad.

    Informe sostenibilidad VitartisEntre ellos, por ejemplo, los referidos al ‘Hambre cero’ (ODS 2), ‘Salud y bienestar’ (ODS 3), recursos hídricos y energía (6 y 7) o de alianzas para lograr los objetivos (17).

    Para medir la contribución a cada uno de estos objetivos, en las guías elaboradas en el marco del proyecto se ha propuesto una amplia batería de indicadores, que van desde el porcentaje de proveedores de materiales y productos con certificaciones sostenibles (ODS 12) a la existencia de programas de sensibilización y formación sobre hábitos de alimentación saludables (3) o de planes de conciliación familiar (8).

    El proyecto ‘Odisea’ está financiado por la convocatoria 2021 de apoyo a AAEEII de la Consejería de Economía y Hacienda de la Junta de Castilla y León, cofinanciada con fondos Feder.

     

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con más de 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • jornada Vitartis innovando con BCC Innovation Be Food LAb La innovación abierta es clave para mantener la competitividad de la industria alimentaria

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León ha presentado los resultados del primer certamen Open Innovation de Vitartis, que han ganado la Universidad Católica de Ávila por el reto de Pistacyl; Digipest, por el planteado por Innoporc, así como Innovaverde, por el de Santa Teresa.

    VALLADOLID, 6 DE OCTUBRE DE 2021

    El futuro de la industria alimentaria pasa necesariamente por la adopción de procesos de innovación abierta para poder mantener la competitividad de sus empresas. Ésta es una de las principales conclusiones en las que han coincido hoy la directora general de Vitartis, Cristina Ramírez de Lara; y el responsable de rastreo de nuevas tecnologías en el LABe Digital Gastronomy Lab del Basque Culinary Center Innovation (BCC Innovation), Erich Eichstetter, en la jornada organizada por la Asociación y celebrada hoy en la Escuela de Cocina de Valladolid.

    “La innovación no está de puertas para adentro; ahora sale de las empresas para generar nuevas soluciones. No se puede estar al día sin la colaboración de otras empresas, de agentes vinculados al sector e incluso de los competidores”, ha explicado Erich Eichstetter. Así lo ha expuesto durante su participación en la jornada ‘Innovando con el Basque Culinary Center Innovation y Be food Lab’.

    Eichstetter es responsable de rastreo de nuevas tecnologías del Laboratorio (LABe) del BBC Innovation, una institución académica pionera a nivel mundial, y ha moderado una mesa redonda en la que se han presentado tres startups que trabajan en el ámbito de la innovación colaborativa, como ejemplos de éxito.

    La startup Moa Food parte los descartes de la industria alimentaria para crear superalimentos, ingredientes y aditivos; Digitanimal, a través de Internet de las Cosas y blockchain, controla la trazabilidad de la vida del ganado extensivo mediante un cencerro digital, que proporciona toda la información sobre la vida del animal. Y, por último, Innomy, que elabora proteína a base de hongos y diseña nuevos productos.

    Mesa redonda: Startups y gran industria: un nuevo paradigma de innovación

    Certamen Open Innovation

    Por su parte, la directora general de Vitartis, Cristina Ramírez de Lara, insistió en la importancia de “sumar la iniciativa emprendedora para acelerar los procesos de innovación de las empresas, ampliando el ecosistema de innovación abierta y colaborativa”.

    sumar la iniciativa emprendedora para acelerar los procesos de innovación de las empresas, ampliando el ecosistema de innovación abierta y colaborativa.

    En este contexto, la jornada ha sido el escenario elegido para dar a conocer los resultados del primer certamen Open Innovation de Vitartis, que, en el marco del proyecto VENCER, financiado a través de la ayuda regional a clústeres, se puso en marcha a principios de este año con el objetivo de apoyar al sector agroalimentario de Castilla y León a salir de la crisis provocada por la Covid19. Una iniciativa basada en la innovación y el emprendimiento.

    “Se trata de encontrar respuesta a los nuevos retos a los que se enfrenta el sector, en buena parte derivados de la pandemia, incorporando el talento y la capacidad creativa de los emprendedores, de estimular la generación de ideas y nuevos modelos de negocio y acelerar los procesos de innovación de las empresas agroalimentarias socias de Vitartis, para, en fin, mejorar su competitividad”, precisó la directora general de Vitartis.

    En total siete empresas socias de Vitartis de diferentes subsectores y tamaños plantearon otros tantos retos que se hicieron llegar a más de 40 agentes de innovación en contacto con redes de emprendedores y startups: lanzaderas, bioincubadoras, aceleradoras, clústeres, digital innovation Hubs, universidades, centros tecnológicos, entre otros, de toda España.

    Los ganadores del certamen, que se han dado a conocer esta mañana son: la Universidad Católica de Ávila por el reto de Pistacyl; Digipest, por el planteado por Innoporc, así como Innovaverde, por el de Santa Teresa.

    Vitartis Open Innovation: presentación de retos y soluciones ganadoras

    Nuevas tendencias

    Por su parte, el director de Be Food Lab, Pedro Prieto Hontoria, ha expuesto durante la jornada algunas de las nuevas tendencias que apunta el mercado.

    En su intervención ha subrayado que el consumidor actual “ya no compra lo que le ponen en el lineal, sino que demanda lo que quiere”. Y señala que no quiere solo productos saludables y funcionales, sino también que les ayuden a combatir el estrés y la ansiedad, y además está preocupado por el medio ambiente y la sostenibilidad.

    “Ahora hay un consumidor que busca el compromiso real de las empresas con la RSC, por eso hay que buscar que conviva lo tradicional con las nuevas tendencias. Es la generación P ‘con propósito’, que mira más allá, mira la RSC”.

    Prieto recomienda a las empresas “virar hacia el sector de los snacks y ofrecer nuevas experiencias al consumidor, con nuevos y diferentes sabores, partiendo de productos tradicionales, como el torrezno con sabor a piña, limón y picante”.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con más de 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Vitartis EREN Índice de Eficiencia Energética Vitartis colabora con el EREN en la creación del Índice de Eficiencia Energética que distinguirá a las empresas comprometidas con la sostenibilidad

    Cristina Ramírez de Lara, directora general de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León: “Es un proyecto ambicioso en cuanto que trata de definir un sello común a todas las ramas de actividad, teniendo en cuenta la complejidad y diversidad del tejido empresarial de Castilla y León, en el que la industria alimentaria juega un papel fundamental como seña de identidad regional”.

    VALLADOLID, 29 DE SEPTIEMBRE DE 2021

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, colabora con el Ente Regional de la Energía (EREN) en la puesta en marcha de un proyecto piloto cuyo objetivo es testar la metodología para crear el Índice de Eficiencia Energética Empresarial que permita distinguir a las empresas que apuestan por la eficiencia energética y por la sostenibilidad.

    “Se trata de un proyecto ambicioso en cuanto que trata de definir un indicador común para todas las ramas de actividad teniendo en cuenta la complejidad y diversidad del tejido empresarial de Castilla y León, en el que la industria alimentaria jugamos un papel fundamental como seña de identidad regional”, explica la directora general de Vitartis, Cristina Ramírez de Lara.

    Para ello, las empresas socias de Vitartis que quieran participar en esta iniciativa, además de contestar un cuestionario online, participan en una prueba piloto —mediante entrevistas personalizadas— para recoger datos que ayuden a ajustar y adaptar la metodología en las empresas. Finalmente, se envía un informe personalizado a cada una de las empresas participantes en el que se muestran sus resultados y una comparativa anónima con el resto de empresas del sector.

    Testar la metodología

    El objetivo de esta colaboración es testar la metodología de calificación energética desarrollada, evaluar la utilidad de los indicadores existentes, incorporar metodologías disponibles y adaptarla a la realidad de las empresas.

    El EREN, organismo dependiente de la Consejería de Economía y Hacienda, ha desarrollado en los últimos años esta metodología mediante la creación de un sistema de calificación con los objetivos de cuantificar y puntuar la eficiencia energética de las empresas de Castilla y León a través de la creación de escalas y rankings de calificación.

    Para lograr este propósito se ha definido un sistema de calificación a partir de la combinación de diversos indicadores parciales aplicados en distintos ejes de trabajo, de cuya agrupación ponderada resulta el indicador único. Tanto en la fase de definición de la metodología, como en el proyecto actual, el EREN cuenta con la colaboración técnica del Instituto Tecnológico de Castilla y León.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con más de 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • formación profesional dual Vitartis valora el esfuerzo de la Junta por modernizar la FP Dual y propone seguir trabajando juntos para lograr el modelo que más beneficie a la sociedad

    ■ Pedro Ruíz Aragoneses, presidente de la Asociación: “Defendemos el valor de la colaboración público-privada como una herramienta imprescindible para obtener el gran potencial que encierran los modelos formativos modernos”.

    VALLADOLID, 20 DE SEPTIEMBRE DE 2021

    El presidente de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, Pedro Ruiz Aragoneses, ha valorado hoy el esfuerzo que realiza la Junta de Castilla y León por modernizar la FP Dual, al tiempo que ha propuesto “seguir trabajando juntos para conseguir implantar el modelo que más pueda beneficiar al desarrollo social”.

    En este sentido, dijo, “defendemos el valor de la colaboración público-privada como una herramienta imprescindible para obtener el gran potencial que encierran los modelos formativos modernos, con efectos directos en la mejora del empleo y en el posicionamiento de las industrias en un mercado global”.

    Ejemplo de ello, añadió, “es este convenio, que aúna esfuerzos de la Administración y de las empresas en asuntos de tanto interés como la recuperación de la figura del aprendiz en la industria, el diseño de programas específicos de FP Dual o la formación de tutores, entre otros”.

    junta directiva

    Así lo ha explicado el presidente de Vitartis tras la firma del convenio de colaboración con el consejero de Agricultura, Jesús Julio Carnero; el presidente de la Fundación Kerbest, Alberto Pascual; el representante de la Fundación Bankia, Juan Carlos Lauder; y el presidente de Urcacyl, Fernando Antúnez. Un compromiso orientado a impulsar la mejora de la FP Dual y facilitar la incorporación de jóvenes a las empresas del sector agroalimentario.

    El convenio ahonda en la necesidad de contribuir al desarrollo de la cualificación profesional y del talento en las empresas, así como a la estabilidad del empleo. Unos principios, dijo Pedro Ruiz, que “residen en los tres pilares del nuevo Plan Estratégico de Vitartis: sostenibilidad, competitividad y responsabilidad”.

    La firma del convenio se ha llevado a cabo en el monasterio de la Santa Espina (Valladolid), donde posteriormente se ha celebrado la Junta Directiva de la Vitartis.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • taller futuro Un total de 30 CEO y directivos asociados a Vitartis analizan cómo adelantarse al futuro en la toma de decisiones a través de metodologías innovadoras e inteligencia artificial

    ■ Pedro Ruíz Aragoneses, presidente de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León: “Todas las herramientas son recursos fundamentales para ayudarnos, pero de poco nos sirven si no disponemos de un entorno socioeconómico adecuado. Es preciso que tengamos estabilidad política y confianza que nos permitan desarrollar nuestra actividad. La recuperación económica y la creación de empleo dependen de ello”.

    VALLADOLID, 16 DE SEPTIEMBRE DE 2021

    Un total de 30 CEO y directivos miembros de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, se han reunido hoy en Valladolid para conocer de cerca cómo las metodologías innovadoras y la inteligencia artificial pueden ayudarles a anticiparse en la toma de decisiones estratégicas y ofrecer soluciones para hacer frente al nuevo escenario surgido en la era postpandemia.

    “Todas las herramientas y la tecnología aplicada para anticiparnos son recursos fundamentales para ayudarnos en la toma de decisiones estratégicas en las empresas, pero de poco nos sirven si no disponemos de un entorno socioeconómico adecuado. Es preciso que tengamos estabilidad política y confianza que nos permitan desarrollar nuestra actividad. La recuperación económica y la creación de empleo dependen de ello”, ha explicado el presidente de Vitartis, Pedro Ruiz Aragoneses.

    “Demostraremos el incalculable valor de la colaboración. Vamos a contar con una treintena de responsables de las empresas alimentarias de nuestra región, que sumarán su experiencia y conocimiento y aportarán sus ideas, reflexiones imprescindibles en el proceso creativo”, ha precisado el presidente de Vitartis.

    Las herramientas y metodologías se han puesto sobre la mesa en el taller de innovación ‘Creadores de futuro’, organizado por Vitartis en colaboración con Atlas Tecnológico, con el objetivo de que los directivos puedan hacer proyecciones de un futuro potencialmente real, aprovechando la creatividad e impulsadas con las tecnologías exponenciales.

    La jornada ha tenido como protagonistas a Mario Tascón, socio fundador de Prodigioso Volcán, que ha aportado su visión y experiencia; y Javier Sirvent, Technology Evangelist, con la perspectiva disruptiva y el profundo conocimiento de las nuevas tecnologías y sus aplicaciones.

    En concreto, se han repasado las tecnologías más disruptivas y con mayor crecimiento en 2020 y se ha profundizado en ‘Exploratorium’, una herramienta viva de información, inspiración y provocación.

    Además, Javier Sirvent ha acercado a los directivos la metodología todavía desconocida en España denominada ‘El Décimo Hombre’, que ha instaurado la inteligencia israelí y americana en los últimos años. Se trata de una nueva forma de innovación y gestión. La idea es sacar conclusiones basadas en el pensamiento colectivo y apoyadas por la creatividad con el fin de anticiparse a los acontecimientos antes de que sucedan.

    Y, finalmente, han podido conocer de la mano de Mario Tascón la metodología ‘Sapiens’, desarrollada con la Fundación ‘El Bulli’ de Ferrán Adrián, que permite investigar, analizar, clasificar e interpretar cualquier objeto de estudio desde una perspectiva holística.

    “Si hay dos palabras que definen Vitartis y nuestra actividad son: Innovación y colaboración. Y son las dos palabras clave de esta jornada práctica, ‘Creadores de futuro”, ha concluido Ruiz Aragoneses.

    Esta iniciativa se enmarca en el proyecto VENCER, financiado por la convocatoria de la Junta de Castilla y León de ayuda a los clústeres y cofinanciado con fondos FEDER.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.