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  • Vitartis participa en un proyecto para digitalizar la gestión del agua en las bodegas y reducir su consumo hasta un 25%

    En la primera fase del proyecto Bodegas 4.0 se han propuesto más de 50 acciones a desarrollar, que van desde la modificación de protocolos de trabajo a la realización de actividades formativas para mejorar hábitos de los trabajadores y la adecuación de equipos.

    VALLADOLID, MIÉRCOLES 10 DE AGOSTO DE 2022

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, ha participado en la primera fase del proyecto Bodegas 4.0 de digitalización del uso del agua mediante tecnologías para su recuperación y reutilización, con el objetivo de reducir el consumo un 10% a corto plazo y hasta un 25% a medio plazo.

    En esta fase se han propuesto medio centenar de acciones a llevar a cabo, que van desde la modificación de protocolos de trabajo a la realización de actividades de formación y concienciación para mejorar hábitos de los trabajadores o la revisión y adecuación de equipos.

    Además de Vitartis, el proyecto cuenta con la participación del clúster de Aragón para el uso eficiente del agua, ZINNAE —que coordina el proyecto—, así como dos pymes proveedoras de tecnología (Velaber Consulting y ACAI depuración) y las bodegas Grupo Yllera (socia de Vitartis) y Bodegas Aragonesas, ubicada en Zaragoza.

    En este primer período se ha llevado a cabo un análisis pormenorizado de las tecnologías implantadas en las dos bodegas, a través de talleres de capacitación y de mejora para encontrar oportunidades basadas en Lean Water para la reducción del uso de agua y su reutilización. Estas dinámicas han permitido generar un plan de acción para cada bodega de forma individual.

    En una segunda fase se pondrán en común las experiencias de ambas, con el fin de obtener conclusiones aplicables al sector.

    Al mismo tiempo, la sensorización de los procesos ha facilitado tener una visión más precisa del uso actual del agua en cada bodega y, con ello, la identificación de oportunidades potenciales de ahorro.

    Sistemas de reutilización

    También se han adaptado a las necesidades particulares de las dos bodegas, dos sistemas para la recuperación y reutilización de aguas de proceso. Uno, de separación por nanomembranas, que combina la utilización de membranas de ultrafiltración, nanofiltración y ósmosis inversa, para la recuperación y reutilización de aguas de proceso; y el segundo, un sistema de depuración por biodiscos, que consiste no solo en aplicar biotecnologías al tratamiento de aguas residuales, sino también en un control digital del funcionamiento de las plantas.

    Esta iniciativa está apoyada por la convocatoria de octubre de 2021, a AAEEII del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, financiada por la UE– Next Generation.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 140 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Jornada innovación eficiente y exitosa organizada por Vitartis Vitartis acerca a sus socios las estrategias de innovación basadas en la neurociencia y la inteligencia de mercado

    El proyecto ‘Neuronia’ pretende acercar a los socios el potencial de la neurociencia aplicada al estudio del mercado agroalimentario y facilitarles herramientas de neuromarketing para conocer cómo funcionan las decisiones de compra de los consumidores y poder así optimizar sus estrategias.

    VALLADOLID, MIÉRCOLES 27 DE JULIO DE 2022

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, ha puesto en marcha un proyecto para ayudar a los socios a definir las estrategias de innovación mediante la aplicación de herramientas basadas en la neurociencia y la inteligencia de mercado, con el fin de contribuir a mejorar la competitividad.

    El proyecto ‘Neuronia’ pretende acercar a los socios el potencial de la neurociencia aplicada al estudio del mercado agroalimentario y facilitarles herramientas de neuromarketing, para conocer cómo funcionan las decisiones de compra de los consumidores y cómo podrían aprovechar estos mecanismos de decisión.

    En consecuencia, las empresas podrán definir de forma más exitosa sus estrategias de marketing e innovación, que además contribuirá a rentabilizar sus inversiones en I+D+i.

    En concreto, las 44 empresas participantes ya han podido conocer cómo es el proceso de compra de los consumidores de la mano de los especialistas en consultoría de estrategia comercial de Vectis Advisors. Y se han celebrado cuatro talleres prácticos en los que se ha analizado cómo se dibujan las preferencias de los consumidores en el mercado real. La idea de que el éxito pasa por la fidelización del cliente se aleja y las estrategias se centran en fortalecer activos como la marca y la comunicación.

    Esto, unido a planes de trabajo adaptados a cada punto de venta (tanto para tienda física como virtual) y de negociación con los retailers, permitirá a las empresas incrementar las posibilidades de ser elegidos por los consumidores.

    Nuevas tendencias de consumo

    Neuronia, que arrancó en febrero de este año y finalizará en octubre, está ayudando a las empresas a definir sus estrategias de innovación, proporcionándoles información sobre las nuevas tendencias de consumo en alimentación, los últimos lanzamientos de productos y las tecnologías de vanguardia.

    Además, en el marco del proyecto, se están analizando nuevos lanzamientos de productos innovadores para conocer la evolución de los lineales. En este sentido, de la mano de Innova Market Insights se celebrará una jornada en la que se presentarán las tendencias de consumo en alimentación en el mundo a medio plazo, con el objetivo de que cada empresa pueda adaptarse a la realidad de los mercados internacionales.

    Además, se ha realizado una sesión de trabajo presencial en la que se profundizó en los principales obstáculos que las empresas encuentran para innovar, comparando y analizando casos de éxito y fracaso, con el fin de detectar los factores clave que convierten una innovación en un éxito.

    Proyecto ‘Sinapsis’

    En paralelo al desarrollo del proyecto ‘Neuronia’, la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León está inmersa en el desarrollo de una herramienta de transformación digital para mejorar la eficiencia en sus propios procesos de gestión de servicios para sus socios.

    Se trata del proyecto Sinapsis, que permitirá el desarrollo de una plataforma basada en las tecnologías digitales para alcanzar la excelencia en la gestión y contribuir así a mejorar la competitividad del sector.

    Tras definir las funcionalidades necesarias para la nueva herramienta, en estos momentos se trabaja en la incorporación de contenidos para ofrecer una propuesta de mayor valor añadido, que se podrá adaptar a cada socio y usuario, en función de sus particularidades e intereses.

    La herramienta se presentará a los socios el próximo mes de septiembre.

    Los proyectos Neuronia y Sinapsis están cofinanciados con fondos FEDER a través de la convocatoria 2022 de apoyo a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AAEEII) de la Junta de Castilla y León.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 140 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Proyecto Photonics4Bakery: prueba piloto sobre producto de panadería terminado con tecnología HSI La aplicación de la fotónica en la industria panadera reduce la generación de desperdicios y contribuye a la obtención de un producto más homogéneo

    Vitartis participa en esta iniciativa (Proyecto Photonics4Bakery), cuyo sector cuenta con cerca de 1.000 empresas en la Comunidad, un tercio de todas las agroalimentarias, que generan un volumen de negocio de 1.300 millones anuales.

    VALLADOLID, 17 DE JULIO DE 2022

    La aplicación de las tecnologías fotónicas en la industria panadera evita la generación de desperdicios y contribuye a la obtención de un producto final más homogéneo gracias a la recogida de datos en tiempo real. Estas son algunas de las conclusiones que se extraen del proyecto ‘Photonics4Bakery’, en el que ha participado la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, para impulsar la transformación digital de este sector de actividad.

    Vitartis, junto el Clúster Alimentario de Galicia, Clusaga, ha desarrollado esta iniciativa en la que se ha analizado la mejora de los procesos para ser más competitivos y sostenibles mediante la incorporación de estas tecnologías.

    La ventaja es que se puede detectar rápidamente cualquier desviación de un parámetro, lo que permite corregirlo inmediatamente y ahorrar tiempos en los procesos de producción.

    El proyecto ha permitido determinar de manera no invasiva parámetros como el porcentaje de grasa, proteína y sal en masa de empanada o el punto óptimo de fermentación en barras de pan, así como conocer el momento adecuado para introducirlas al horno y poder optimizar los tiempos de producción. Del mismo modo, se procedió a la caracterización de la harina utilizada como materia prima y a la evaluación de los procesos de amasado y laminado para determinar diversos aspectos cualitativos que puedan aumentar la eficiencia de los mismos.

    Cerca de 1.000 empresas

    Prueba de monitorización para determinar el punto óptimo de amasado mediante tecnología NIR.El subsector de panadería cuenta en Castilla y León con aproximadamente 1.000 empresas —casi un tercio de las que operan en el sector agroalimentario—, que generan un volumen de negocio de 1.300 millones de euros, de los cuales 220 millones corresponden a ventas al exterior. Más del 90% de las empresas son micropymes (menos de 10 empleados).

    Los socios tecnológicos del proyecto ‘Photonics4Bakery’ ­—las empresas AOTECH (Bilbao) y ATRIA Innovation (Zaragoza)—han investigado la aplicabilidad de estas soluciones concretas a tres industrias panaderas de Galicia, con las que han trabajado en la aplicabilidad en términos de eficiencia y eficacia de las tecnologías NIR (Near InfraRed spectroscopy) y HSI (HiperSpectral Imaging). El proyecto ha buscado avanzar en la implementación de técnicas de machine learning y sistemas de procesado computacional intensivo.

    Vitartis ha participado en este proyecto ‘Photonics4Bakery’ identificando iniciativas en el campo de la fotónica aplicada a la industria alimentaria, con el objetivo de trasladarlas a sus socios.

    La iniciativa, llevada a cabo en el marco de la convocatoria de apoyo a AAEEII del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y financiada por la Unión Europea a través de los fondos Next Generation, concluye ahora tras más de seis meses de desarrollo.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 140 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Junta Directiva de Vitartis con Carlos CArriedo y CArlos Tobalina El presidente de Vitartis da su apoyo a la Junta en su apuesta por “frenar la voracidad fiscal que padecen las empresas”

    Reunión de la Junta Directiva de Vitartis

    VALLADOLID, MARTES 21 DE JUNIO DE 2022

    El presidente de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, Pedro Ruiz Aragoneses, ha expresado su agradecimiento y su apoyo al Gobierno regional, en su apuesta —dijo— “por tratar de frenar con los instrumentos que tiene a su alcance la voracidad fiscal que padecen actualmente las empresas en España, que lamentablemente va a aumentar más aún a corto plazo, según han avanzado ya distintos ministros del Gobierno de España”.

    Este es uno de los mensajes que ha trasladado Pedro Ruiz al consejero de Economía y Hacienda de la Junta, Carlos Fernández Carriedo, que ha participado hoy en la reunión de la Junta Directiva de Vitartis, acompañado por el viceconsejero de Economía y Competitividad, Carlos Martín Tobalina.

    El presidente de Vitartis reconoció que existe preocupación entre los empresarios, debido a la coyuntura tan inquietante en la que estamos, que parece arrastrarnos hacia un escenario de estanflación —o incluso de recesión— y que requiere una decidida apuesta de las administraciones por la contención del gasto corriente y el apoyo a la actividad productiva.

    “Somos conscientes —añadió— que la escalada de los precios exige medidas radicales, contrarias a la expansión del consumo interno, pero también sabemos que si las administraciones no congelan su gasto corriente, el gran problema de este país volverá a ser el sector público y la financiación de su enorme deuda”.

    Plan de Agroindustria

    Pedro Ruiz presidente de Viatrtis con el Consejero de Economía y Hacienda de la Junta de Castilla y LeónPor otro lado, Ruiz Aragoneses expresó su confianza en el resultado de los trabajos de elaboración del futuro Plan de Agroindustria por parte de la Junta, a cuyos responsables brindó de nuevo la colaboración de Vitartis.

    Se trata, dijo, de un instrumento “muy importante para la dinamización de la industria agroalimentaria de Castilla y León, en nuestro empeño por la mejora constante de la competitividad, tanto en el mercado nacional como en el exterior”.

    Y precisó en este sentido que, aunque es un instrumento que está elaborando la Consejería de Agricultura, “lo cierto es que afecta a actividades de carácter transversal sobre las que Vitartis ya ha realizado algunas consideraciones”.

    Entre ellas, por ejemplo, la necesidad lograr el entorno más adecuado para la actividad empresarial en el medio rural, garantizando el servicio de Internet y una conexión de calidad o el acceso a las grandes vías de comunicación, además de servicios públicos básicos y la coordinación y agilización de los trámites burocráticos que exigen las administraciones.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 140 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Pedro Ruiz presidente Vitartis cierre II Congreso Industria Alimentaria Castilla y León Pedro Ruiz, presidente de Vitartis: “Es urgente que el sector sea capaz de garantizar el abastecimiento de alimentos a la población mundial en el actual contexto internacional”

    Balance II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León

    VALLADOLID, DOMINGO 5 DE JUNIO DE 2022

    Vitartis balance ii congreso industria alimentaria castilla y león pedro ruiz presidente

    El presidente de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, Pedro Ruiz Aragoneses, ha subrayado la “urgencia que tiene para el sector ser capaces de abordar el reto de garantizar el abastecer de alimentos a la población mundial”.

    “Hay que evitar que se produzca una situación de desabastecimiento, que es un riesgo real en el actual contexto internacional, con la guerra por la invasión de Ucrania y el aumento de costes energéticos y las materias primas”, valoró.

    Ésta es una de las principales conclusiones del II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León, que se ha celebrado en la Feria de Valladolid los días 2 y 3 de junio. Ruiz Aragoneses se mostró muy satisfecho con la participación de empresarios y directivos de la industria, así como con el nivel de los ponentes y de los profesionales que han intervenido en las ponencias y mesas redondas.

    “Estamos muy satisfechos. Terminamos el Congreso con muchos retos por delante, muchas inquietudes y preguntas que tenemos que hacernos para seguir mejorando”, agregó.

    En este sentido, explicó que este foro de encuentro ha servido para poner sobre la mesa algunas claves para hacer frente a un amplio número de dificultades para la industria alimentaria regional, desde hace varios años. Entre ellas, recordó, el Brexit, la pandemia del Covid y, ahora, la escalada de precios y la invasión de Ucrania.

    Todas estas circunstancias, según se ha subrayado en el Congreso, han puesto de manifiesto la importancia de apostar por fórmulas de colaboración público-privada y las alianzas entre empresas, sin olvidar, el apoyo fundamental que viene de la mano de los fondos de la UE, aseguró el presidente de Vitartis.

    A ello se añade el impacto de otras dinámicas más vinculadas a la “geopolítica de la tecnología”, que se presenta como la “gran protagonista de la coyuntura internacional” a corto y medio plazo.

    En un marco en el que sobresale la pugna EEUU-China por el liderazgo tecnológico, el área Indo-Pacífico “se reivindica como el epicentro de los mayores desafíos económicos y de seguridad”.

    Cambio climático

    En el Congreso también se ha hecho hincapié en el esfuerzo conjunto que llevan a cabo empresas y administraciones para abordar el impacto del cambio climático, con el fin de tratar de reducirlo, con la innovación y la tecnología como aliados imprescindibles.

    El presidente de Vitartis destacó que la sostenibilidad, las personas, el liderazgo y la gestión de equipos han estado en el centro de este II Congreso, en el que también se ha hablado de mirar al futuro “pensando en grande”.

    “Tenemos que pensar un futuro con propósito, centrados en el cliente para adaptarnos a sus exigencias, a sus gustos, a sus peticiones, a sus deseos. Y ser capaces de seguir siendo seña de identidad de nuestra región, su principal motor de desarrollo y una oportunidad para la España rural”, precisó.

    Finalmente, dijo Pedro Ruiz, en este Congreso ha habido unanimidad en torno al “compromiso de seguir trabajando para que el sector mantenga su ritmo de crecimiento constante, también en su dimensión internacional, generando empleo y riqueza, al tiempo que debemos sentirnos orgullosos de todas las fortalezas que tenemos”.

    Lugar de encuentro de todo el sector

    El II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León ha reunido durante dos días en la Feria de Valladolid a representantes de todo el sector, que han asistido a seis ponencias y siete mesas de análisis y debate, en las que han participado casi medio centenar de expertos, empresarios, directivos y comunicadores.

    En paralelo ha tenido lugar el Espacio de Innovación, donde se han dado cita 12 entidades —universidades, centros tecnológicos y empresas de base tecnológica socias de Vitartis—, que han tenido la oportunidad de mostrar sus soluciones innovadoras y proyectos tecnológicos enfocados al sector.

    En el Congreso han participado el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco; la ministra de Industria, Reyes Maroto; y el alcalde de Valladolid, Óscar Puente, entre otras autoridades. Y ha contado con la colaboración de Banco Santander, Junta de Castilla y León, Ayuntamiento de Valladolid, Diputación Provincial de Valladolid, Marsh y Ungria.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 140 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Vitartis Congreso Industria Alimentaria Tomás Pascual, presidente de FIAB: “Hay que articular medidas para garantizar el abastecimiento de alimentos en escenarios de inestabilidad surgidos de los actuales conflictos internacionales”

    II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León

    VALLADOLID, VIERNES 3 DE JUNIO DE 2022

    El presidente de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), Tomás Pascual, se ha referido hoy a la necesidad de “articular medidas que permitan garantizar el funcionamiento de la cadena alimentaria y el abastecimiento de alimentos y bebidas al conjunto de la población en escenarios de inestabilidad surgidos a raíz de los actuales conflictos internacionales”.

    Así lo explicó durante su participación en la mesa redonda ‘Perspectivas del sector en España’, en el marco del II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León. En este contexto, sostuvo que se trata de un sector esencial, “vital y estratégico”, como se ha puesto de manifiesto en la crisis provocada por la pandemia.

    “Nuestra industria es una de las más grandes potencias exportadoras de Europa; y nuestros productos, seguros, variados y de calidad, son embajadores de la marca España en todo el mundo”, agregó Pascual.

    Por otra parte, subrayó la importancia del PERTE alimentario y la necesidad de que sea accesible para las pymes del sector e hizo un llamamiento a la “colaboración público-privada para seguir avanzando en los objetivos comunes que impulsen la recuperación económica y la creación de empleo, acompasando la legislación sobre el sector a la situación actual de incertidumbre”.

    El presidente de FIAB recordó que la industria de bebidas y alimentación es el primer sector industrial del país, “locomotora de la economía española y con una fuerte implantación de la España vaciada”.

    El Indo-Pacífico, en el epicentro

    Por su parte, la analista del entorno geopolítico y tecnológico de China Fundadora y editora de #ChinaGeoTech, Águeda Parra, apuntó que el panorama geopolítico actual está mostrando “un mundo en transición más rápido de lo esperado”.

    “A las dinámicas de cambio actuales se van a ir sumando otras más ligadas con la geopolítica de la tecnología, la gran protagonista de la coyuntura internacional en las próximas dos décadas”, sostuvo.

    En su opinión, con la rivalidad por el liderazgo tecnológico entre Estados Unidos y China entrando en su etapa decisiva, y la Unión Europea iniciando su camino hacia la autosuficiencia tecnológica, “el Indo-Pacífico se reivindica como el epicentro donde se van a producir los mayores desafíos económicos y de seguridad”.

    “Una geopolítica en transición que plantea oportunidades y algunos desafíos, que van a requerir de una mayor vitalidad innovadora y de la apuesta por una transformación sostenible”, concluyó.

    La capacidad de resiliencia, en riesgo

    “Para optimizar la cadena de valor del sector agroalimentario es necesario que todos los eslabones trabajen desde un enfoque basado en el consumidor”, dijo Ignacio García Magarzo, director general de Asedas, durante su intervención en la mesa de análisis dedicada a cómo optimizar la cadena de valor.

    Tras recordar el “altísimo nivel” demostrado por el sector durante los peores momentos de la pandemia, García Magarzo aseguró que la “actual crisis multifactorial está afectando al conjunto de la cadena y pone en riesgo su capacidad de resiliencia”.

    El alza generalizada de los costes y las cargas normativa y fiscal, dijo, “nos afecta a todos y es muy preocupante”.

    “Para abordar las soluciones, necesitamos la ayuda de las administraciones públicas, lo que pasa por ser reconocidos como un sector esencial para garantizar el abastecimiento de productos de alimentación a la población ante cualquier circunstancia futura que se pueda presentar”, concluyó.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 140 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Congreso Industria Alimentaria Castilla y León Sostenibilidad La pandemia, la crisis de Ucrania y la escalada de los precios obligan a las empresas a ‘repensar’ sus modelos logísticos

    El responsable de Operaciones de Mahou, Nicolás Castrejón, apuesta por impulsar el Corredor del Atlántico para mejorar el flujo de mercancías en el noroeste de España

    VALLADOLID, JUEVES 2 DE JUNIO DE 2022

    Todo lo que ha acontecido desde la pandemia, unido a la situación actual de guerra en Ucrania y a la crisis de los precios, está afectando claramente a las cadenas de suministro y poniendo en cuestión algunos modelos que, aun siendo muy eficientes en costes, no son capaces de garantizar la distribución al cliente en estos momentos. Todo ello se ha abordado durante el II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León, en el que se ha puesto de manifiesto que este nuevo contexto económico está obligando a las empresas agroalimentarias a ‘repensar’ sus modelos logísticos.

    Así lo ha destacado el responsable de Operaciones de Mahou, Nicolás Castrejón, en la mesa sobre el Futuro de la Industria Alimentaria en Castilla y León, donde ha destacado que en la actualidad a algunas compañías muy deslocalizadas están viéndose obligadas a acercar sus puntos de suministro, puesto que el cliente necesita respuesta en tiempo y forma; y esto, a su vez, exige agilidad, flexibilidad y solidez.

    Para abordar este nuevo contexto, y los cambios y planes que exige, Mahou San Miguel apuesta por fórmulas como la colaboración público-privada, las alianzas entre empresas y el apoyo de los fondos de la UE pueden ser las claves que ayuden a impulsar este tema.

    “Estamos en un momento de oportunidad, en un momento de transformación global y más en el mundo del transporte y de la logística. Es un reto muy amplio que necesita de recursos, de acuerdos entre empresas y de una colaboración con la Administración”, ha afirmado Castrejón.

    Igualmente, ha defendido la necesidad de avanzar en el Corredor Atlántico de mercancías con el objetivo de que el noroeste de España adquiera un mayor protagonismo en el flujo de mercancías. En este sentido, Castilla y León jugaría un papel principal para conectar Galicia, Portugal, sur de España y vías hacia Francia.

    En esta mesa sobre Logística Sostenible también han intervenido Bárbara Ferrer, responsable de Lean and Green de AECOC, y Luis Vicente Moreno, director ejecutivo de Servicios Logísticos de ADIF.

    Sostenibilidad, retos y estrategias de futuro

    En la mesa sobre Sostenibilidad y Retos del sector agroalimentario, se ha abordado el impacto del cambio climático y los esfuerzos que empresas y administraciones están llevando a cabo para tratar de mitigarlo.

    El director de Cambio Climático de Familia Torres, Josep María Ribas, ha explicado que cada año la compañía intensifica los esfuerzos para reducir las emisiones de CO2 por botella en todo su alcance y conseguir el objetivo fijado para 2030 con respecto al 2008 de reducirlas en un 60% como mínimo, convirtiéndose así en una bodega de cero emisiones antes del 2040.

    Además del esfuerzo de su propia adaptación encaminada a mitigar la crisis climática, esta bodega trata de influenciar a otros y conseguir sumar esfuerzos para descarbonizar la economía a nivel global.

    Dos ejemplos son el grupo colaborativo International Wineries for Climate Action, cofundado en 2019 con la bodega californiana Jackson Family Wines y que ya aglutina a más de 30 bodegas de todo el mundo, y la reciente constitución de la Asociación de Viticultura Regenerativa para compartir conocimientos y experiencias en torno a este modelo vitícola que supone un cambio de paradigma en la gestión de los viñedos.

    En esta Mesa también ha intervenido el director de Desarrollo de Negocio y Compras de Covap, Emilio de León, y el director general de TROPS, Enrique Colilles.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 140 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Inauguración Congreso Vitartis Autoridades Pedro Ruiz Aragoneses, presidente de Vitartis: “La industria alimentaria se consolida como motor de desarrollo social y económico, bastión de la España rural y seña de identidad de nuestra región”

    Se celebrará los días 2 y 3 de junio en la Feria de Valladolid

    VALLADOLID, JUEVES 2 DE JUNIO DE 2022

    Presidente de Vitartis inauguración congreso industria alimentaria Castilla y León

    “La industria alimentaria de Castilla y León ha demostrado una gran capacidad de resiliencia y de sobrevivir a las adversidades, que la ha convertido en motor de desarrollo social y económico, bastión de la España rural y seña de identidad de nuestra región”, ha señalado el presidente de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, Pedro Ruiz Aragoneses, durante la apertura del II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León, que organiza la Asociación.

    Ruiz Aragoneses subrayó que desde Vitartis se trabaja por toda la cadena alimentaria, “desde los valores y el ejemplo”. Por eso, dijo, este Congreso tiene que convertirse en el punto de encuentro y reflexión de todo el sector, donde se conciten las opiniones de empresarios, directivos, profesionales y expertos. Y se refirió a los valores fundamentales que encarna Vitartis: la innovación, que tiene su propio espacio en el Congreso, y la cultura colaborativa.

    “El sector tiene que dar la cara, mostrarse esencial y trabajar con un propósito que nos hace ir más allá de la propia actividad”, señaló, en clara referencia al lema del propio Congreso, FUTURO CON PROPÓSITO. Es decir, dos  elementos fundamentales, como son el progreso y las personas, así como tres ideas transversales: sostenibilidad, competitividad y responsabilidad, que son los pilares del Plan Estratégico de Vitartis.

    El acto de apertura del Congreso contó con la intervención de la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto; el alcalde de Valladolid, Óscar Puente; y la directora general de Industria y Cadena Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, María José González Garrachón.

    Aumentos de costes

    Posteriormente tomó la palabra el director de Empresas e Instituciones de Santander España, Antonio Román, que hizo un análisis sobre las perspectivas económicas y financieras.

    Román señaló los retos a los que se enfrenta el sector, tales como el aumento del coste de carburantes y el incremento que la invasión de Ucrania está produciendo en los precios de los alimentos y otras materias primas agrícolas a nivel mundial.

    En este sentido, subrayó la decidida apuesta del banco por el sector agroalimentario, al que apoyó con más de 3.700 millones de euros en 2021; y al que respaldó de forma especial en la transformación digital de sus negocios y en la modernización de sus explotaciones hacia cultivos más rentables y sostenibles.

    Apostar por nuevas habilidades

    Por otra parte, Álvaro Merino, speaker internacional y creador del método 3’59 aplicado a empresas del IBEX 35, aseguró que el “deporte de alto rendimiento es un escenario ideal desde donde comprender las estrategias clave para responder a los grandes retos actuales para las organizaciones que son capaces de anticiparse a los entornos cambiantes”.

    A ello se refirió Merino durante su ponencia ‘Liderazgo y equipo’ en la que habló sobre los nuevos escenarios BANI (quebradizos, ansiosos, no lineales e incomprensibles) que “exigen revisar nuestras habilidades y apostar claramente por el gran protagonista del cambio: el equipo”.

    Merino aseguró que los equipos, las organizaciones y los negocios necesitan una revisión profunda de los modelos de liderazgo que “permitan a las personas sentirse pertenecientes a proyectos que impacten no solo en la cuenta de resultados, sino en la comunidad en la que se encuentra inmersos”.

    “Los nuevos atributos de los equipos de alto valor —dijo— se sustentan en la mezcla de ambición inteligente y humildad indestructible. Los equipos de éxito no están formados por los mejores jugadores, sino por los más adecuados”.

    El II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Valladolid, la Junta de Castilla y León, Banco Santander Agro, Diputación de Valladolid, Marsh y Ungria.

    Espacio de innovación

    Además, en paralelo se celebra el Espacio de Innovación, en el que participan 12 entidades: universidades, centros tecnológicos y empresas de base tecnológica socias de Vitartis.

    Ubicado en la Feria, cada participante dispone de un stand informativo para dar a conocer sus capacidades de innovación agroalimentaria, las soluciones innovadoras que han propuesto para el sector y los proyectos de innovación que están desarrollando.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 140 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Mañana se inaugura el II Congreso de la Industria Alimentaria, organizado por Vitartis

    Se celebrará los días 2 y 3 de junio en la Feria de Valladolid

    VALLADOLID, MIÉRCOLES 1 DE JUNIO DE 2022

    Mañana se inaugura el II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León, organizado por Vitartis, en cuyo acto de apertura intervendrán la ministra de Industria, Reyes Maroto; el consejero de Agricultura, Gerardo Dueñas; y el alcalde de Valladolid, Óscar Puente, además del presidente de Vitartis, Pedro Ruiz Aragoneses.

    Las sesiones tendrán lugar en la Feria de Valladolid hasta el viernes, día 3, fecha en la que intervendrá el presidente Junta, Alfonso Fernández Mañueco.

    Entre los temas de mayor interés para el sector que se someterán a análisis y debate figuran los retos que plantea la sostenibilidad, la competitividad y la innovación, así como las nuevas tendencias de consumo que ha generado la pandemia del coronavirus. Con el lema FUTURO CON PROPÓSITO el Congreso centrará su atención en dos puntos de referencia: personas y futuro; y se ha organizado en torno a tres ejes: sostenibilidad, competitividad y responsabilidad, los pilares del Plan Estratégico de Vitartis.

    Durante la primera jornada, los asistentes tendrán la oportunidad de escuchar las ponencias de Álvaro Merino, creador del método 3’59 aplicado en empresas del Ibex, sobre liderazgo y equipo; así como la de Xavier Marcet, experto en innovación estratégica, que disertará precisamente sobre el talento y la innovación.

    En cuanto al análisis de los retos que plantea la sostenibilidad al sector agroalimentario, estará a cargo de Josep María Ribas, director de cambio climático de Familia Torres; Emilio de León, director de desarrollo de negocio y compras de Covap; y de Enrique Colilles, director general de Trops, una organización de productores malagueña que cuenta con más de 3.000 asociados.

    Las sesiones de la segunda jornada se abrirán con la participación de Águeda Parra, experta analista del entorno geopolítico y tecnológico de China, fundadora y editora de #ChinaGeoTech, que presentará una ponencia en la que analizará la actualidad geopolítica.

    Además, durante esa misma mañana se celebrarán dos mesas de debate en torno a las perspectivas del sector en España. La primera, a cargo de Ricardo Oteros (Aseacam), Tomás Pascual (Fiab), Rafael Juan (Fedacova), Álvaro Guillén (Landaluz) y el propio presidente de Vitartis, Pedro Ruiz, que actuará como moderador.

    Las nuevas tendencias del consumidor, generadas a raíz del confinamiento y posteriores medidas de protección contra el coronavirus, se analizarán en una mesa de debate en las que está previsto que intervengan: César Valencoso (Kantar Worldpanel), Jordi Guix (Jirada) y Víctor Navarro (Lactalis Forlasa).

    El II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León, cuya primera edición se celebró en Ávila en 2019, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Valladolid, la Junta de Castilla y León, Banco Santander Agro, Diputación de Valladolid, Marsh y Ungria.

    Espacio de innovación

    En paralelo habrá un Espacio de Innovación, en el que ya han confirmado su participación 12 entidades entre universidades, centros tecnológicos y empresas de base tecnológica socias de Vitartis, donde dará a conocer las capacidades de innovación agroalimentaria, las soluciones tecnológicas innovadoras y los proyectos de innovación.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 140 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • El presidente de la Junta y la ministra de Industria, en el II Congreso de la Industria Alimentaria de Vitartis

    Se celebrará los días 2 y 3 de junio en la Feria de Valladolid

    VALLADOLID, SÁBADO 28 DE MAYO DE 2022

    El próximo jueves, día 2 de junio, dará comienzo el II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León, organizado por Vitartis, cuyo acto de inauguración estará a cargo de la ministra de Industria, Reyes Maroto; el consejero de Agricultura del Gobierno regional, Gerardo Dueñas; y el alcalde de Valladolid, Óscar Puente, según se ha confirmado hoy.

    Tras el acto de apertura, que tendrá lugar a las 10 de la mañana en la Feria de Valladolid, tomarán la palabra el director de Empresas e Instituciones de Santander España, Antonio Román, y el presidente de Vitartis, Pedro Ruiz.

    También está previsto que participe en este encuentro del sector agroalimentario el presidente del Gobierno regional, Alfonso Fernández Mañueco, que se dirigirá a los congresistas a media mañana del viernes, día 3 de junio.

    En el transcurso del Congreso se presentarán seis ponencias y tendrán lugar siete mesas de análisis y debate en torno a asuntos de gran interés para el sector, como son las nuevas tendencias ‘postcovid’ del consumidor, el impacto de la invasión de Ucrania y de la nueva realidad geopolítica en el sector agroalimentario, la optimización de la cadena alimentaria o las perspectivas de la industria a corto y medio plazo.

    Entre los potentes cabe citar la presencia de Ángel Rivera (Banco Santander), Álvaro Merino (Speaker y facilitador), Xavier Marcet (consultor), Eugenio Palomero (Itineribus) y Águeda Parra (analista).

    También se prevé la participación de empresarios y directivos, como Josep María Ribas (Familia Torres), Emilio de León y Ponce de León (Covap), Enrique Colilles (Trops) y Rafael Esteve (Pastoret), además de altos representantes de asociaciones empresariales, como Tomás Pascual (Fiab), Ricardo Oteros (Aseacam), Rafael Juan (Fedacova), Álvaro Guillén (Landaluz) e Ignacio García (Asedas).

    El II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León, cuya primera edición se celebró en Ávila en 2019, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Valladolid, la Junta de Castilla y León, Banco Santander Agro, Diputación de Valladolid, Marsh y Ungria.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 140 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.