• Transformación digital: la solución para el sector alimentario

    Sothis, empresa tecnológica socia de Vitartis, repasa la importancia de adoptar las nuevas tecnologías y la obtención de inteligencia a partir del dato para solucionar los retos a los que se enfrenta el sector agroalimentario

    No cabe duda de que estamos siendo testigos de una verdadera revolución tecnológica en la industria con la inclusión de avances como la hiperconectividad o la computación en la nube, que nos brindan soluciones a los desafíos a los que se enfrenta el sector alimentario.

    Estamos ante un nuevo paradigma donde el mercado exige una eficiencia, un control y una agilidad nunca vistas. Existe un consenso claro sobre la necesidad de implantar soluciones tecnológicas que permitan responder a esta demanda. Pero muchos se encuentran con un techo de cristal imposible de sobrepasar con sus sistemas y recursos actuales.

    La era del Big Data ha puesto de manifiesto la importancia de obtener e interpretar el dato como uno de los factores más decisivos del éxito empresarial, ya que permite tomar decisiones certeras a partir de una información objetiva y una simplificación de los procesos.

    También han cambiado las tendencias de consumo: hoy en día, la preocupación creciente por parte de la sociedad por una alimentación saludable incide directamente en la necesidad por parte del sector alimentario de garantizar la calidad de los productos, ser transparentes y sostenibles.

    Estamos ante un nuevo paradigma donde el mercado exige una eficiencia, un control y una agilidad nunca vistas.

    Las nuevas tecnologías como el Blockchain permiten garantizar la trazabilidad completa de los alimentos, siendo la información que nos proporcionan fiable y precisa, desde la producción de materias primas hasta llegar al supermercado. Así conseguimos, no solo garantizar la calidad, sino también identificar posibles vulnerabilidades y riesgos procedentes de algún punto concreto de la cadena de suministro.

    Los ERP como el SAP S/4HANA que ofrece SAP, permiten a las empresas del sector de la alimentación simplificar dicha cadena de suministro o las finanzas, entre muchos otros, además de ejecutarlos de manera sencilla en pocos minutos.

    Además, se reduce drásticamente el tiempo destinado a realizar muchas de las tareas y se automatizan otras, aumentando la eficiencia en acciones como reorganizaciones o lanzamientos de productos.

    Obtener inteligencia del dato

    Además, debemos tener en cuenta que en el sector alimentario se maneja una gran cantidad de datos en todas las partes de la cadena de suministro, y es necesario un sistema que centralice la información y permita acceder a esta fácilmente.

    Podemos obtener una enorme cantidad de datos procedentes del clima, información geoespacial, estado y rendimiento de las máquinas, procesos, etc. Los algoritmos inteligentes pueden procesarlos, agregando un notable conocimiento en tiempo real de la situación del negocio y la capacidad de poder anticiparse a muchos contratiempos, como son los cuellos de botella o las roturas de stock.

    La recolección y el análisis masivo de datos permite, por tanto, la optimización de los procesos que conforman la actividad del negocio, y abre la puerta a nuevos modelos, algoritmos y productos, como es la creación de simulaciones predictivas con las que poder tomar decisiones preventivas y evitar pérdidas económicas o de recursos. Todo gracias a la transformación digital.

    Sothis, compañía tecnológica líder en soluciones de ciberseguridad, gestión empresarial, SAP e ingeniería y consultoría digital, ha creado un portal llamado Sothis Academy. En él, se pueden encontrar vídeos explicativos en la que consultores especializados explican el funcionamiento y los beneficios que ofrece SAP para responder a algunos de estos retos. Una oportunidad de conocer el software desde dentro y conocer sus virtudes sin ningún compromiso.

     

     

     

     

     

  • Automatización y robótica: claves para la mejora en la producción

    La empresa vallisoletana Tecelec, socia de Vitartis, lleva más de 17 años dedicada a la automatización e informatización de procesos industriales y se ha convertido en todo un referente del sector. En la actualidad, ya son varias las compañías integradas en la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León que han decidido contar con sus servicios.

    Los efectos de la llamada cuarta revolución industrial hace ya tiempo que han alcanzado al sector agroalimentario. En esta búsqueda de la automatización de la producción, la empresa vallisoletana Tecelec es todo un referente del sector. En Vitartis ya son varios los socios que han decidido contar con sus servicios.

    Esta digitalización de la producción, a través del análisis sistemático de grandes cantidades de datos, impulsa una toma de decisiones más ágil, inteligente, competitiva y enfocada a la satisfacción del consumidor. Su implantación permite una fabricación avanzada, procesos productivos más flexibles, mayor cantidad de procesado y una mayor fiabilidad en circunstancias complejas.

    Los robots con los que cuentan permiten a sus clientes obtener ventajas en la producción, el embalaje, el almacenamiento y la logística. Sin embargo, es en el manipulado del producto y su paletizado donde más ventajas parece ofrecer para el sector agroalimentario. Para ello trabaja el departamento de I+D, que mantiene su apuesta decidida por la implantación de esta tecnología en las plantas de producción, con nuevos productos como las garras para el paletizado del sector agroalimentario, que requiere de más precisión y sensibilidad en la manipulación.

    El papel que la robótica ha tomado en los últimos años hace de Tecelec una empresa con un futuro prometedor que, además, añade valor a un buen número de empresas mejorando su producción. En el libro  Alimentos del Futuro puedes conocer sus proyectos.

  • ‘Checkpig’, el software que detecta patrones y mejora la toma de decisiones

    La industria alimentaria Innoporc, socia de Vitartis con más de 40 años dedicada a la producción porcina, ha implantado un sistema innovador para mejorar su actividad a través de un software que tras recabar infinidad de datos detecta patrones y ayuda en la toma de decisiones.

    Innoporc es una empresa familiar con más de 40 años dedicados a la producción porcina. La innovación, pilar de todos los socios de Vitartis, es también parte del ADN de esta entidad segoviana. Camino que les poha llevado a implantar un sistema de registro que mejora todo el proceso de producción, desde la calidad del producto a una mejora en la comunicación interna.

    ‘Checkpig’ es el nombre de este novedoso software, fruto de la unión con otra empresa tecnológica, y pensado para escuchar a los centros de producción y al personal, captando infinidad de información diaria que permite establecer patrones para mejorar la toma de decisiones. En la actualidad está implantado en los 20 centros de producción con que cuenta, además de la fábrica de piensos compuestos y una startup enfocada a la investigación e innovaciones tecnológicas.

    Una de las funciones más destacadas de este software, es la del cuidado diario de los animales, la variable más relevante del proceso de producción. Además de ello, cuenta con multitud de cuestionarios que permiten realizar las auditorías externas e internas de forma más eficiente. ‘Checkpig’ no solo es útil para mejorar el producto final, su uso para formar a los aprendices lo convierte en una herramienta polivalente de enorme utilidad.

    Con la información recopilada, se generan avisos y notificaciones dirigidos a los miembros de la empresa y a sus colaboradores externos. Todo ello, hace de Innoporc una empresa que refleja los valores de innovación y digitalización que abanderan los socios de Vitartis. En el libro  Alimentos del Futuro te contamos el proceso completo de innovación.