• Foto de familia de los socios de Vitartis en la Asamblea General 2022 celebrada en Grupo Uvesa Burgos El 50% de las compañías de Vitartis se ubica en municipios de menos de 5.000 habitantes y sostiene 3.150 empleos directos

     Pedro Ruiz Aragoneses pone en valor ante la Asamblea General la contribución de la industria alimentaria al bienestar y al progreso de Castilla y León.

    ■ Jesús Esteban (Emesa) y José Luis Sánchez (Aljomar) se incorporan a la nueva Junta Directiva, elegida hoy, como vicepresidentes.

     

    BURGOS, 22 DE MARZO DE 2022

    Prácticamente la mitad de las industrias alimentarias asociadas a Vitartis tienen su sede en localidades con menos de 5.000 habitantes y emplean a 3.150 personas, según ha informado el presidente de la Asociación, Pedro Ruiz Aragoneses, ante la Asamblea General, que se ha reunido hoy en sede del Grupo Uvesa en Burgos.

    Con estos datos, el presidente Vitartis ha querido poner en valor la aportación que realiza la industria agroalimentaria al bienestar, al mantenimiento de la población y al progreso social y económico de Castilla y León, muy especialmente en el medio rural.

    Es precisamente el dinamismo y la estructura capilar de nuestro sector lo que le han convertido en estratégico para la economía regional y seña de identidad de Castilla y León, afirmó Pedro Ruiz.

    Vitartis cuenta actualmente con 138 socios, de los cuales 106 son empresas agroalimentarias, con más de 15.000 empleos directos, mientras que los restantes son las universidades de la Comunidad, los centros tecnológicos y algunas empresas auxiliares del sector.

    De las más de cien empresas alimentarias, solo el 19% se sitúa en localidades de más de 50.000 habitantes, si bien sus plantillas suman en conjunto 4.130 empleados, el 27% del total, seis puntos por encima del volumen de empleo que concentran los socios ubicados en los núcleos con menos de 5.000 habitantes.

    Tiempo de incertidumbre

    Pedro Ruiz se refirió al “periodo de gran incertidumbre por el que atravesamos, que se suma a la larga etapa de la pandemia”, para destacar en todo caso el extraordinario comportamiento de las empresas agroalimentarias, “que han funcionado realmente como un sector esencial desde que se declarara la crisis sanitaria en España”.

    Al margen de lo que pueda suceder a corto y medio plazo, dijo, “es muy relevante el hecho de que el 94% de los socios de Vitartis haya mantenido su plantilla o incluso la haya aumentado en 2021”. Y solamente un 21% tuvo que acudir a un ERTE durante los dos ejercicios más difíciles a causa del coronavirus (2020 y 2021).

    Desde el punto de vista de la producción, añadió Pedro Ruiz, la mitad de los socios ha podido recuperar en 2021 niveles similares a los de antes de la pandemia, mientras que solo el 25% ha tenido que reducirla.

    Pedro Ruiz se refirió finalmente al grave problema generado por la espiral inflacionista, que se ha disparado como consecuencia de la invasión de Ucrania, así como a la fuerte contestación social. Y reclamó a las administraciones “determinación y valentía para tomar medidas urgentes que faciliten la actividad a las empresas reduciendo cargas fiscales, eliminando trabas administrativas y limitando los precios energéticos, entre otras, con el fin de que podamos mantener el empleo y la generación de bienestar en nuestro entorno”.

    Las compañías asociadas en Vitartis concentran el 43% de la facturación total del sector agroalimentario en Castilla y León, así como el 32% del empleo.

    Nueva Junta Directiva

    Auditorio del Grupo Uvesa en Burgos donde se celebró la Asamblea General de Vitartis 2022La Asamblea General, por otro lado, ha elegido hoy a la nueva Junta Directiva, que cuenta con 13 miembros, dos más que hasta ahora.

    Además del presidente, cargo en el que continúa Pedro Ruiz Aragoneses (Alma Carraovejas), el máximo órgano de gobierno de Vitartis entre asambleas está integrado por dos vicepresidentes: Jesús Esteban (Emesa) y José Luis Sánchez (Aljomar); un secretario: José Miguel Mateos (Universidad de Salamanca); así como nueve vocales: Camile Green (Campofrío Frescos), Santiago Miguel (Grupo Hermi), Miguel Antona (Innoporc), Rocío Hervella (Prosol), Ignacio Quintanilla (Leche Gaza), Raquel Gancedo (Ibsa), Javier Meléndez (Patatas Meléndez), Jesús Posadas (Acor) y Raúl Gómez (Uvesa).

    Dejan de ser miembros de la Junta Directiva: Francisco Javier Labarga (Cetece), Gustavo Herranz (Viveros Campiñas), Juan Luis Rivero (Azucarera), Luis Ronda (Lesaffre Ibérica), Roberto Robles (Lactiber León) e Isabel López (Santa Teresa). La Asamblea agradeció a todos ellos su trabajo, su compromiso y dedicación durante el tiempo que han formado parte de la Junta Directiva.

    Imagen corporativa

    Vitartis nueva imagen corporativa

    La Asamblea también ha conocido la nueva imagen corporativa de Vitartis, que recoge y moderniza los fundamentos de la anterior, configurando un icono propio, reconocible por sí mismo, que identifica el dinamismo y la fortaleza de la Asociación.

    La nueva imagen de Vitartis  apuesta por el rojo, un color cálido que transmite vitalidad, pasión, fuerza… Y en el caso de la industria alimentaria, competitividad.

    Además, en el transcurso de la sesión, que se inició con unas palabras de bienvenida del presidente de Uvesa —Antonio Sánchez—, se presentaron dos ponencias. La primera de ellas, sobre la situación de la coyuntura económica mundial, a cargo de Juan Carlos Martínez Lázaro, profesor de Economía de IE Business School; y la segunda, sobre las tendencias de consumo y en la cadena alimentaria que ha acelerado el coronavirus, que desarrolló Miguel Ángel Llano Irusta, profesor de San Telmo Business School.

  • Pedro Ruiz presidente Vitartis El presidente de Vitartis pide al Gobierno medidas urgentes para paliar los efectos de la huelga de transportistas y la espiral de los costes energéticos

     Pedro Ruiz Aragoneses ha reclamado en la reunión celebrada esta mañana con la delegada del Gobierno tres actuaciones inmediatas, sin necesidad de esperar a los posibles acuerdos de la UE: la rebaja del IVA, la limitación de los precios energéticos y la consideración del sector agroalimentario como esencial.

    VALLADOLID, 18 DE MARZO DE 2022

    El presidente de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis), Pedro Ruiz Aragoneses, ha reclamado al Gobierno de la nación que tome medidas urgentes para “paliar el fuerte impacto que están teniendo en la actividad de la industria alimentaria tanto la huelga del transporte como el fuerte incremento de los costes, particularmente los energéticos, que se ha acelerado como consecuencia de los efectos derivados de la invasión de Ucrania”.

    El presidente de Vitartis, que ha participado esta mañana en la reunión convocada en la Delegación del Gobierno en Castilla y León, ha agradecido el interés mostrado por parte de la delegada, Virginia Barcones, así como la protección de las fuerzas de seguridad frente a la actitud violenta de los grupos minoritarios que defienden la huelga de los transportistas.

    En opinión del presidente de Vitartis, “más allá de la actuación de minorías violentas que merecen nuestra más firme condena, el problema actual no es únicamente de los transportistas, sino de toda la cadena de valor”. Y pidió, en este sentido, que se tomen medidas urgentes para combatir “las causas que han provocado esta situación”.

    Entre ellas, Pedro Ruiz se refirió especialmente a tres: “la inmediata rebaja del IVA energético, la limitación de los propios precios de la energía y la consideración, de una vez por todas, del sector agroalimentario como esencial”.

    E insistió finalmente en la necesidad de actuar de forma inmediata, sin esperar a las decisiones de la Unión Europea, como ya han hecho otros países de nuestro entorno.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 138 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Junta Directiva Vitartis marzo 2022 Vitartis pide determinación y valentía al Gobierno para aprobar medidas fiscales de apoyo a las empresas y a las familias frente al impacto de la guerra

     El presidente de la Asociación, Pedro Ruiz, ha alertado sobre el riesgo de desabastecimiento y lamenta que este escenario de incertidumbre haya disparado los costes de producción y los precios finales de venta.

    VALLADOLID, 16 DE MARZO DE 2022

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, ha mostrado hoy la “gran preocupación” del sector agroalimentario por las “graves e imprevisibles consecuencias” que va a tener para la industria alimentaria la invasión de Ucrania por parte de Rusia.

    “Creemos que es el momento de que el Gobierno de la nación actúe con determinación y valentía a la hora de aprobar medidas fiscales de apoyo a las empresas y a las familias, con el fin de hacer frente al impacto de la invasión de Ucrania en los mercados”, ha precisado el presidente de Vitartis, Pedro Ruiz Aragoneses, tras la celebración de la reunión de la Junta Directiva que ha tenido lugar hoy en Valladolid.

    Los primeros efectos de guerra ya se han dejado notar en estas casi tres semanas de conflicto bélico, periodo en el que se han “disparado los precios de los cereales y del aceite de girasol”, productos cuyas importaciones llegan a representar en algunos casos hasta el 50% del consumo nacional. Y los costes de producción en algunas industrias ya anotan incrementos del 30%.

    En este sentido, Pedro Ruiz se ha hecho eco de la preocupación de toda la industria por la escalada de precios de las materias primas, que supondrá una “inevitable subida de precios de los productos agroalimentarios”.

    De hecho, el trigo y la cebada ya casi han duplicado su precio. España, recordó, es un país altamente deficitario en cereales en general y en trigo en particular, lo que afecta directamente a la industria alimentaria. Y este encarecimiento “puede provocar un grave problema de desabastecimiento para la alimentación animal”.

    “No hay que descartar que se pueda producir desabastecimiento de alimentos en Europa y en otros mercados, a causa de las dificultades que encuentran los agricultores a la hora de decidir qué producir. Todo esto afecta gravemente a la industria alimentaria, que está sufriendo un incremento generalizado de todos sus costes”, aseguró Ruiz Aragoneses.

    A ello hay que sumar la fuerte repercusión que va a tener también el aumento de los costes energéticos en toda Europa, sobre todo como consecuencia de la alta dependencia del gas ruso. Y sin olvidar la escalada de la inflación, que se acerca ya a los dos dígitos, una situación inédita desde mediados de los 80.

    Relaciones comerciales internacionales

    En todo caso, añadió Pedro Ruiz, la invasión de Ucrania va a tener “graves” consecuencias en la economía de España, de Europa y del mundo; y va a afectar al crecimiento, a la inflación y, por lo tanto, va a dificultar las relaciones comerciales internacionales.

    Una situación que, adicionalmente, se ve complicada por el entorno desfavorable provocado como consecuencia de la crisis sanitaria del Covid, así como por la sequía que sufre España.

    Por ello, el presidente de Vitartis ha insistido en reclamar a todas las administraciones medidas urgentes de apoyo a las empresas ante la “más que previsible pérdida de competitividad” y recordó que se trata de un sector “estratégico, seña de identidad de la Comunidad y motor económico y social”.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 138 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

    Pie de foto: Junta Directiva de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis. Foto tomada por la Agencia ICAL, autora Miriam Chacón

  • eficiencia agua aquagis Vitartis lidera un proyecto para promover la gestión inteligente del agua en la industria alimentaria, en un contexto de grave sequía en toda España

    La iniciativa ‘Aqua-GIS’, en la que colaboran asociaciones del País Vasco, Navarra y Cataluña, analizará los sistemas de producción de 10 compañías representativas de subsectores de la industria alimentaria para detectar oportunidades que podrán aplicar las empresas asociadas.

    VALLADOLID, 25 DE FEBRERO DE 2022

    La Asociación de la Industria Alimentaria la Castilla y León, Vitartis, trabaja para mejorar la eficiencia en el uso del agua por parte de las industrias alimentarias a través de la implantación de tecnologías digitales innovadoras, para dar respuesta a uno de los mayores retos del cambio climático en España: la sequía.

    proyecto aquagis

    En este contexto se enmarca el proyecto Aqua-GIS que lidera Vitartis, en el que colaboran la Asociación de Industrias de Conocimiento y Tecnología Aplicada de Euskadi (GAIA), el Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD) y la Asociación Catalana para la Innovación y la Internacionalización del sector del Agua Catalan Water Parnership (CWP). El objetivo de esta iniciativa es identificar oportunidades de colaboración y poner en marcha proyectos conjuntos que permitan a las empresas del sector mejorar la eficiencia en el uso del agua.

    Y es que, según los expertos, el 75% de la Península Ibérica está en “peligro de desertificación”, tal y como recoge el informe ‘Tendencias observadas y proyecciones de cambio climático sobre España’ de la AEMET. En este sentido, las empresas alimentarias consideran la digitalización como una herramienta con gran potencial para mejorar la toma de decisiones en cuanto a la gestión de los recursos hídricos y para reducir el volumen de agua utilizada en sus procesos.

    Soluciones para 10 empresas

    Por eso, en el marco de Aqua-GIS se analizarán los sistemas de producción de diez empresas representativas de los distintos subsectores para detectar sus necesidades y oportunidades de mejora relacionadas con la transición a la Industria 4.0. y la transformación digital de sus procesos de agua.

    Posteriormente, se propondrán soluciones concretas a las que podrán sumarse las empresas interesadas socias de los clústeres. Y se trabajará en la aceleración de los proyectos con mayor potencial acompañando a las empresas en la definición de las propuestas y en la búsqueda de oportunidades y programas de financiación.

    También se desarrollarán sesiones enfocadas principalmente a los subsectores cárnico, conservero y de frutas y hortalizas, en las que se acercarán soluciones y casos de éxito de aplicación de tecnologías para la optimización del uso de agua. En ellas se presentarán, por ejemplo, iniciativas para la mejora de la eficiencia del uso de agua en industrias del sector cárnico.

    El proyecto, que finalizará en agosto de este año, cuenta con el apoyo de la convocatoria de octubre de 2021, de apoyo a AAEEII del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, financiada por la Unión Europea – Next Generation EU.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 138 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Grupo Uvesa: embutidos elaborados con pollo 100%

    Uvesa, socia de Vitartis, cuenta con plantas de producción en Cuéllar (Segovia), Burgos y Valladolid; y es uno de los líderes en la industria alimentaria en España gracias a sus áreas de producción avícola, porcina y de piensos.

    Grupo Uvesa mantiene su apuesta por la innovación en los productos elaborados de pollo, con el desarrollo de nuevas líneas y con la ampliación de gamas ya existentes. Gracias a sus divisiones de producción porcina, avícola y de piensos, se ha convertido en uno de los principales operadores de la industria alimentaria nacional.

    Desde sus inicios, hace casi 60 años, esta compañía socia de Vitartis ha invertido, sobre todo en tecnología, para controlar todo el proceso de producción, por lo que ha podido lograr una integración vertical. Y ello supone una garantía en términos de calidad y seguridad alimentaria.

    Una de las novedades que ha lanzado al mercado es la de productos de V Gama con la línea de pollos asados listos para el consumo en dos variedades: entero y troceado en cuatro partes. Sin gluten ni huevo y sin lactosa ni colorantes artificiales, se presentan en una bolsa exterior reciclada de papel Kraft.

    La compañía, que tiene presencia en Castilla y León en Cuéllar (Segovia), Burgos y Valladolid, trabaja en el desarrollo de una gama completa de embutidos elaborados con carne de pollo 100%, que se ofrece en diferentes presentaciones y formatos. Los productos (chorizo, salchichón y fuet) cuentan con un 20% menos de grasa que sus análogos de cerdo.

    El compromiso de la empresa con el bienestar animal y las buenas prácticas ganaderas está regido por el modelo europeo Welfare Quality. La compañía tiene certificadas más de 300 granjas avícolas con el sello Bienestar Animal Aenor Conform en 2019 y 2020. Y, tras llevar a cabo unas exhaustivas auditorías en todas ellas, Aenor ha otorgado el sello Bienestar Animal Welfair para la producción, sacrificio, despiece y envasado de carne de pollo.

    Aenor de Bienestar Animal fija las condiciones que deben cumplir las explotaciones ganaderas y mataderos. Y supone unas obligaciones importantes de los granjeros para cumplir con los exigentes criterios de este sello.

    Uvesa fue fundada en 1964 por un grupo de veterinarios que tuvieron la oportunidad de adquirir una fábrica de piensos en Tudela (Navarra); y actualmente está presente también en Castilla y León, Andalucía (Málaga) y Valencia.

    En la publicación ‘Alimentos del Futuro’ puedes conocer con más detalle este caso de innovación.

  • Itacyl: innovación al servicio del sector agroalimentario

    La Red de Centros Tecnológicos del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) desarrolla una investigación estratégica adaptada a las necesidades de la industria alimentaria para aumentar la vida útil de sus productos. Este socio de Vitartis cuenta con laboratorios preindustriales e industriales, así como con equipos multidisciplinares altamente cualificados para aportar soluciones integrales.

    La Red de Centros Tecnológicos del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) desarrolla una investigación estratégica adaptada a las necesidades de la industria alimentaria con el objetivo de alargar la vida útil de sus productos. Dispone de laboratorios preindustriales e industriales, así como de equipos multidisciplinares altamente cualificados para aportar soluciones integrales. Y ofrece un servicio personalizado para conservar productos o para aportar más valor a través de su transformación en otro nuevo e innovador.

    Itacyl cuenta con la tecnología no térmica de altas presiones hidrostáticas (HPP) para la conservación de productos con grandes beneficios en seguridad alimentaria. Su aplicación da lugar a alimentos de gran sabor y frescura, como embutidos, zumos, frutas y verduras de cuarta gama, así como platos listos para consumir (V gama) o sin cocinar.

    También lleva a cabo envasado de atmósferas modificadas (MAP) con una mezcla de gases que ayudan a controlar la oxidación y mantiene los alimentos frescos sin aditivos, ni tratamientos térmicos. Y la liofilización, congelación y eliminación del agua a baja temperatura por sublimación que se utiliza, por ejemplo, para la deshidratación de productos frescos.

    Por su parte, el uso de films y recubrimientos alargan la vida útil de los productos y mejoran su valor nutricional, minimizando el efecto de tecnologías térmicas sobre compuestos de alto valor termolábiles.

    Además, ofrece un servicio de ultracongelación para carne y productos derivados con la utilización de nitrógeno líquido. Se congela a una temperatura inferior a los 40 grados bajo cero durante tiempos muy cortos, formando cristales de hielo más numerosos, de menor tamaño y más homogéneos.

    En la publicación ‘Alimentos del Futuro’ te detallamos los procesos de innovación que lleva a cabo el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.

     

  • Comefrutosdelbosque ‘Comefrutosdelbosque’ elaborará golosinas ecológicas a partir de los residuos de frutos rojos generados en el proceso de producción de sus mermeladas

    Vitartis, Itacyl y Cámara de Comercio de Valladolid desarrollan el proyecto REiNova, que facilita soluciones a pequeñas empresas para implementar un plan de acción de economía circular. 

    VALLADOLID, 31 DE ENERO DE 2022

    La empresa zamorana Comefrutosdelbosque’ elaborará golosinas ecológicas a partir de los residuos de frutos rojos generados en el proceso de elaboración de mermeladas. Se trata de un nuevo producto, que podrá comercializar gracias a su participación en el proyecto REInovaSI, que lleva a cabo la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, junto con Itacyl y la Cámara de Comercio de Valladolid, para la implementación de un plan de acción de economía circular en pequeñas empresas.

    La pyme, que inició su actividad transformadora en 2018, estima que comenzará a hacer las primeras pruebas para la comercialización de las nuevas gominolas a principios del próximo ejercicio.

    Ubicada en la localidad de Robleda, en la comarca de Sanabria, Comefrutosdelbosque cuida de sus mermeladas desde el cultivo de los frutos hasta su llegada al consumidor. Su actividad arranca con el mantenimiento y cuidado de los arbustos en sus propias fincas de agricultura ecológica; y continúa con la recogida y la elaboración de las confituras en su obrador de forma artesanal.

    Los frutos se recogen en su punto óptimo de madurez con el objetivo de preservar el sabor natural de la fruta en la mermelada, que se ha cultivado sin pesticidas ni herbicidas. En sus tierras se plantan arándanos, moras, frambuesas y grosellas con los que elaboran las mermeladas, que también preparan con otros cultivos de la propia zona, como son las castañas, manzanas y ciruelas. Una actividad con la que contribuyen además a luchar contra la despoblación en estas zonas rurales.

    Comefrutosdelbosque cuenta con una producción cercana a los 1.200 kilos de mermelada al año, una cantidad que espera aumentar hasta los 3.000 kilos en los próximos cuatro años.

    Itacyl, en el marco de este proyecto, ha llevado a cabo una investigación para sacar mayor rendimiento a la materia prima (frutos rojos con semilla) que llegaba al obrador y aprovechar un subproducto generado durante el proceso de elaboración de las mermeladas, que hasta ahora se trataba como un desperdicio y se retiraba del canal de producción.

    Este residuo está formado por las semillas y algo de pulpa que las envuelve, que no se podían separar por procesos mecánicos. Este proyecto ha conseguido extraer esa pulpa para transformarla en otro producto (golosina) totalmente viable, comestible y comercializable.

    Además, dentro de REInovaSI, se está llevando a cabo una auditoría para ayudar a la empresa a ser autosuficiente con energía fotovoltaica, para lo que se está evaluando el tipo de paneles, la superficie y el gasto que tiene la empresa actualmente.

    Estas actuaciones se enmarcan en la línea de apoyo al emprendimiento del nuevo Plan Estratégico de Vitartis, que tiene entre sus objetivos impulsar ideas y talento de jóvenes emprendedores de Castilla y León, así como favorecer la puesta en marcha de proyectos agroalimentarios para enriquecer el ecosistema de innovación con talento de fuera de las empresas.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 137 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

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  • Kombucha Pharmadus apuesta por Helps Kombucha, un refresco saludable 100% natural

    La empresa familiar Pharmadus Botanicals, con más de 50 años de historia, tiene en la innovación uno de sus pilares fundamentales, que impregna todos los ámbitos de actividad: producto, procesos y gestión. La compañía leonesa, socia de Vitartis, indaga constantemente sobre las últimas tendencias de consumo, muy alineadas con una creciente preocupación por los alimentos y bebidas saludables.

    La empresa familiar leonesa Pharmadus Botanicals, con más de medio siglo de historia, tiene en la innovación uno de sus pilares fundamentales, que enriquece todos los ámbitos de su actividad: desde el producto a los procesos y a la propia gestión. Este laboratorio de referencia en Europa, socio de Vitartis, analiza las últimas tendencias de consumo, alineadas con un creciente interés por los alimentos y bebidas saludables.

    En el contexto de las bebidas, Pharmadus se ha lanzado al mercado de los refrescos naturales de kombucha un producto cuyo consumo ha registrado unos incrementos superiores al 20% en los últimos años. La premisa más importante para abordar este nuevo mercado pasaba por que fuera saludable y que mantuviera sus cualidades organolépticas desde su producción hasta el momento del consumo.

    El resultado se llama Helps Kombucha: un refresco 100% natural, vegan friendly, sin gluten y bajo contenido en azúcares, elaborado con ingredientes de cultivo ecológico. El proceso de fermentación transforma el té en una bebida totalmente natural, con una variada gama de ácidos orgánicos, vitaminas, antioxidantes y minerales.

    Helps Kombucha ofrece una gama de cuatro sabores que combinan azúcar de caña ecológico, té verde y té negro ecológicos, con distintos aromas naturales y jugos.

    ‘Zero plastic’

    La actividad innovadora de Pharmadus, centrada en la búsqueda permanente de productos saludables acordes a las demandas de los consumidores, se desarrolla atendiendo a su compromiso con la sostenibilidad, la responsabilidad medioambiental y la lucha contra el cambio climático.

    Este compromiso llevó a la empresa a poner en marcha un ambicioso proyecto denominado ‘Zero Plastic’, que ha supuesto la eliminación del uso de plásticos en el envasado de todos los productos, con lo que se ha convertido en la primera empresa del sector en prescindir totalmente de este material. Además, evita la producción de cuatro toneladas anuales de plástico. Y el uso de materiales alternativos biodegradables reduce las emisiones de CO2 un 80%.

    Según los datos de Greenpeace, la producción global de plástico llegó a los 335 millones de toneladas en 2016, una cifra que habría superado los 500 millones en 2020.

    La compañía cumple con las normativas europeas más exigentes para el desarrollo y elaboración de productos a base de plantas en infusiones. Las instalaciones y procesos están diseñados para cuidar el producto con los más altos estándares de seguridad alimentaria.

    En la publicación ‘Alimentos del Futuro’ te contamos más sobre los procesos de innovación en Pharmadus.

  • Presidentes Vitartis El consejo de presidentes de Vitartis subraya la necesidad de recobrar cuanto antes la estabilidad política para avanzar en iniciativas fundamentales para el desarrollo de la región

    Los cuatro máximos responsables que ha tenido la Asociación mostraron su satisfacción por el eficaz desempeño de las funciones de interlocución desarrolladas durante estos trece años y por su constante crecimiento, hasta alcanzar los 136 socios en 2021.

    VALLADOLID, 19 DE ENERO DE 2022

    El consejo de presidentes de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, abogó hoy por “recobrar cuanto antes la estabilidad política en la Comunidad, necesaria para avanzar en iniciativas políticas fundamentales para el desarrollo de la región, en las que la Asociación está involucrada”.

    Así lo explicó el presidente de Vitartis, Pedro Ruiz Aragoneses (Alma Carraovejas), tras la reunión del consejo de presidentes, que se celebró hoy en Valladolid. Un encuentro de trabajo en el que estuvieron presentes sus tres predecesores en el cargo: Beatriz Escudero (Pharmadus Botanicals), Félix Moracho (Huercasa 5ª Gama) y Carlos Moro (Bodegas Familiares Matarromera).

    “Más allá de las discrepancias políticas que hayan podido surgir en el Gobierno regional, la Comunidad no se puede parar. Hay que seguir trabajando en cuestiones claves para el futuro de la región, como es el Plan Agroindustrial en el que estábamos inmersos antes de la convocatoria electoral”, dijo Pedro Ruiz.

    “Confiamos en que los responsables políticos antepongan los intereses de la Comunidad y no se paralicen los proyectos de los que depende el futuro de Castilla y León”.

    El consejo de presidentes mantuvo hoy su primera reunión presencial desde su creación el pasado mes de marzo, con la llegada de Ruiz Aragoneses a la presidencia de Vitartis. Un órgano consultivo que se ha puesto en marcha para seguir enriqueciendo la Asociación con el conocimiento, la experiencia y visión estratégica de aquellos que han sido los máximos representantes de Vitartis desde su creación.

    Crecimiento de la Asociación

    Por otra parte, el consejo de presidentes mostró su satisfacción por el eficaz desempeño de las funciones de interlocución que ha desarrollado la Asociación en estos trece años de vida y por su constante crecimiento, hasta alcanzar la cifra de 136 socios a cierre de 2021, un crecimiento cercano al 20% en el último ejercicio, lo que confirma la tendencia de los últimos ejercicios.

    “Unos datos que consolidan a Vitartis como portavoz de la industria alimentaria en Castila y León, no solo por el número de socios, sino porque además concentra más de 40% de la facturación y del empleo de un sector estratégico y seña de identidad de la Comunidad”, según explicó su presidente.

    Los cuatro presidentes de Vitartis valoraron el crecimiento de la Asociación que arrancó en 2009 con 14 socios, un dato que ha multiplicado por diez en este periodo de tiempo.

    En este último ejercicio se han incorporado 14 miembros. En concreto, nueve empresas agroalimentarias: Bodegas Cuatro Rayas, Nanta, Dehesa de los Canónigos y Agrocesa (Valladolid); así como Terrabuey (Segovia), Eurofrits (Burgos), Bodegas Fariña (Zamora), Grupo César Nieto (Salamanca) y Legumbres Luengo (León); y otras cinco de servicios al sector: Nunsys e Industrias Maxi (Valladolid), Mapex y Cecoga (Burgos) y Comunidad de Regantes del Pisuerga (Palencia).

    Por otra parte, el consejo de presidentes reiteró la preocupación del sector por la gestión de las bajas laborales por Covid y la necesidad de reclamar medidas que eviten que la falta de personal afecte al normal funcionamiento del sistema productivo. Se calcula que uno de cada siete de los trabajadores que está de baja podría reincorporarse de inmediato, pero no lo hace por no tener la autorización médica.

    También analizaron la repercusión que tiene para el sector el encarecimiento energético y logístico, así como la escalada de la inflación.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 134 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

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  • Helios: innovación hacia los orígenes

    La compañía vallisoletana Helios es una de las empresas españolas de referencia en el mercado de las mermeladas y el tomate frito, que apuesta por la innovación con la mirada puesta en el futuro, sin perder de vista sus valores tradicionales y sus orígenes. La actividad de este socio de Vitartis se centra en elaborar productos de alto valor añadido a partir de ingredientes naturales de primera calidad.

    Helios es una de las firmas de referencia del panorama nacional en el mercado de las mermeladas y el tomate frito. La empresa vallisoletana, socia de Vitartis, ha apostado por la innovación en sus más de 100 años de historia, siempre con la mirada puesta en el futuro, pero sin perder de vista sus valores tradicionales y sus orígenes. Su día a día se centra en elaborar productos de alto valor añadido a partir de ingredientes naturales de primera calidad.

    La compañía está comprometida con el bienestar de los consumidores; por ello, trabaja con el objetivo de ofrecer productos con perfiles nutricionales más saludables, reduciendo azúcares y sal a través de la reformulación y utilización de ingredientes naturales. En este contexto lanzó ‘Salsas de Tomate Don Gaspar’, inspirada en los orígenes de la empresa y cuyo nombre es un homenaje a uno de sus fundadores.

    Se trata de una gama de productos sin aditivos y elaborados exclusivamente con ingredientes naturales. También se ha reducido el contenido de azúcares y sal, de acuerdo con las directrices fijadas por la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS). Una estrategia que sigue la línea de las políticas marcadas por los organismos sanitarios internacionales (Organización Mundial de la Salud, Unión Europea), que se lanzó en 2005 y pretende invertir la tendencia de la prevalencia de la obesidad mediante el fomento de una alimentación saludable y de la práctica de la actividad física.

    Las ‘Salsas de Tomate Don Gaspar’ están integradas por salsa de tomate, pisto, salsa de tomate con ternera guisada, sofrito y tomate frito ecológico. Unos productos que están elaborados con tomates de cercanía, apostando por el origen español.

    En la publicación ‘Alimentos del Futuro’ puedes leer el artículo completo.