• Presidentes Vitartis El consejo de presidentes de Vitartis subraya la necesidad de recobrar cuanto antes la estabilidad política para avanzar en iniciativas fundamentales para el desarrollo de la región

    Los cuatro máximos responsables que ha tenido la Asociación mostraron su satisfacción por el eficaz desempeño de las funciones de interlocución desarrolladas durante estos trece años y por su constante crecimiento, hasta alcanzar los 136 socios en 2021.

    VALLADOLID, 19 DE ENERO DE 2022

    El consejo de presidentes de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, abogó hoy por “recobrar cuanto antes la estabilidad política en la Comunidad, necesaria para avanzar en iniciativas políticas fundamentales para el desarrollo de la región, en las que la Asociación está involucrada”.

    Así lo explicó el presidente de Vitartis, Pedro Ruiz Aragoneses (Alma Carraovejas), tras la reunión del consejo de presidentes, que se celebró hoy en Valladolid. Un encuentro de trabajo en el que estuvieron presentes sus tres predecesores en el cargo: Beatriz Escudero (Pharmadus Botanicals), Félix Moracho (Huercasa 5ª Gama) y Carlos Moro (Bodegas Familiares Matarromera).

    “Más allá de las discrepancias políticas que hayan podido surgir en el Gobierno regional, la Comunidad no se puede parar. Hay que seguir trabajando en cuestiones claves para el futuro de la región, como es el Plan Agroindustrial en el que estábamos inmersos antes de la convocatoria electoral”, dijo Pedro Ruiz.

    “Confiamos en que los responsables políticos antepongan los intereses de la Comunidad y no se paralicen los proyectos de los que depende el futuro de Castilla y León”.

    El consejo de presidentes mantuvo hoy su primera reunión presencial desde su creación el pasado mes de marzo, con la llegada de Ruiz Aragoneses a la presidencia de Vitartis. Un órgano consultivo que se ha puesto en marcha para seguir enriqueciendo la Asociación con el conocimiento, la experiencia y visión estratégica de aquellos que han sido los máximos representantes de Vitartis desde su creación.

    Crecimiento de la Asociación

    Por otra parte, el consejo de presidentes mostró su satisfacción por el eficaz desempeño de las funciones de interlocución que ha desarrollado la Asociación en estos trece años de vida y por su constante crecimiento, hasta alcanzar la cifra de 136 socios a cierre de 2021, un crecimiento cercano al 20% en el último ejercicio, lo que confirma la tendencia de los últimos ejercicios.

    “Unos datos que consolidan a Vitartis como portavoz de la industria alimentaria en Castila y León, no solo por el número de socios, sino porque además concentra más de 40% de la facturación y del empleo de un sector estratégico y seña de identidad de la Comunidad”, según explicó su presidente.

    Los cuatro presidentes de Vitartis valoraron el crecimiento de la Asociación que arrancó en 2009 con 14 socios, un dato que ha multiplicado por diez en este periodo de tiempo.

    En este último ejercicio se han incorporado 14 miembros. En concreto, nueve empresas agroalimentarias: Bodegas Cuatro Rayas, Nanta, Dehesa de los Canónigos y Agrocesa (Valladolid); así como Terrabuey (Segovia), Eurofrits (Burgos), Bodegas Fariña (Zamora), Grupo César Nieto (Salamanca) y Legumbres Luengo (León); y otras cinco de servicios al sector: Nunsys e Industrias Maxi (Valladolid), Mapex y Cecoga (Burgos) y Comunidad de Regantes del Pisuerga (Palencia).

    Por otra parte, el consejo de presidentes reiteró la preocupación del sector por la gestión de las bajas laborales por Covid y la necesidad de reclamar medidas que eviten que la falta de personal afecte al normal funcionamiento del sistema productivo. Se calcula que uno de cada siete de los trabajadores que está de baja podría reincorporarse de inmediato, pero no lo hace por no tener la autorización médica.

    También analizaron la repercusión que tiene para el sector el encarecimiento energético y logístico, así como la escalada de la inflación.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 134 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

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  • Helios: innovación hacia los orígenes

    La compañía vallisoletana Helios es una de las empresas españolas de referencia en el mercado de las mermeladas y el tomate frito, que apuesta por la innovación con la mirada puesta en el futuro, sin perder de vista sus valores tradicionales y sus orígenes. La actividad de este socio de Vitartis se centra en elaborar productos de alto valor añadido a partir de ingredientes naturales de primera calidad.

    Helios es una de las firmas de referencia del panorama nacional en el mercado de las mermeladas y el tomate frito. La empresa vallisoletana, socia de Vitartis, ha apostado por la innovación en sus más de 100 años de historia, siempre con la mirada puesta en el futuro, pero sin perder de vista sus valores tradicionales y sus orígenes. Su día a día se centra en elaborar productos de alto valor añadido a partir de ingredientes naturales de primera calidad.

    La compañía está comprometida con el bienestar de los consumidores; por ello, trabaja con el objetivo de ofrecer productos con perfiles nutricionales más saludables, reduciendo azúcares y sal a través de la reformulación y utilización de ingredientes naturales. En este contexto lanzó ‘Salsas de Tomate Don Gaspar’, inspirada en los orígenes de la empresa y cuyo nombre es un homenaje a uno de sus fundadores.

    Se trata de una gama de productos sin aditivos y elaborados exclusivamente con ingredientes naturales. También se ha reducido el contenido de azúcares y sal, de acuerdo con las directrices fijadas por la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS). Una estrategia que sigue la línea de las políticas marcadas por los organismos sanitarios internacionales (Organización Mundial de la Salud, Unión Europea), que se lanzó en 2005 y pretende invertir la tendencia de la prevalencia de la obesidad mediante el fomento de una alimentación saludable y de la práctica de la actividad física.

    Las ‘Salsas de Tomate Don Gaspar’ están integradas por salsa de tomate, pisto, salsa de tomate con ternera guisada, sofrito y tomate frito ecológico. Unos productos que están elaborados con tomates de cercanía, apostando por el origen español.

    En la publicación ‘Alimentos del Futuro’ puedes leer el artículo completo.

  • Estas serán las tendencias clave para el sector agroalimentario en 2022

    Los grandes cambios sociales, económicos y tecnológicos que se han vivido han tenido un fuerte impacto en los consumidores, que son cada más conscientes del impacto de sus elecciones sobre el medio ambiente y priorizan cada vez más los productos que comparten sus valores.

    La pandemia ha influido en nuestros hábitos y estilos de consumo, incluyendo la forma en la que nos alimentamos. Se prevé que estos cambios aceleren muchas de las tendencias que el sector agroalimentario ya venía experimentando en los últimos años previos a la Covid-19, y que reste importancia a otras con la vuelta a la normalidad y el fin de las restricciones.

    Prueba de ello, son los lanzamientos de alimentos realizados a lo largo de 2021 y los nuevos modelos de negocio innovadores surgidos: desde llevar el consumo de los lugares de ocio a los hogares, la necesidad de reforzar el sistema inmunitario o el uso de nuevas tecnologías para establecer un canal de comunicación directa con los productores, hasta una creciente preocupación por la salud y el medioambiente que se ha traducido en la diversificación de la oferta de productos a base de proteínas vegetales.

    La pandemia ha influido en nuestros hábitos y estilos de consumo, incluyendo la forma en la que nos alimentamos.

    Innova Market Insights, agencia especialista en inteligencia de mercados global, ha presentado las 10 tendencias clave para 2022 en su informe anual “Top Ten Trends 2022”, entre las que se encuentran la preocupación por el planeta, la revolución tecnológica de la alimentación, los cambios en los hábitos de consumo y la búsqueda de nuevas experiencias, la preocupación por la salud intestinal, y el interés por los productos locales, entre otras.

    5 principales tendencias consumo de alimentación en 2022

    Fuente: Vitartis

    1. Preocupación por el planeta

    El cuidado del planeta se ha convertido en la principal preocupación de los consumidores, liderando las tendencias previstas para el próximo año.

    Los grandes cambios sociales, económicos y tecnológicos que se han vivido han tenido un fuerte impacto en los consumidores, que son cada más conscientes del impacto de sus elecciones sobre el medio ambiente y priorizan cada vez más los productos que se alinean con sus valores. Esta realidad está provocando que las marcas se apoyen en sistemas y herramientas de medición que les permitan comunicar de forma clara y fiable su impacto ambiental y social (etiquetado ECO-SCORE, medición de las emisiones de carbono…).

    A través de estas estrategias, las empresas buscan conectar con los consumidores y hacer frente al escepticismo de la población ante las declaraciones sobre sostenibilidad. Es esencial que la comunicación de las acciones de la marca sea transparente, honesta y abierta.

    2. Plant-based: inspirando la innovación

    Esta tendencia se sigue reforzando cada año impulsada por la preocupación por la salud y el medio ambiente.

    Las principales razones por la que los consumidores eligen alternativas vegetales a productos como la carne, el pescado y los productos lácteos son: en primer lugar, la percepción de que este tipo de productos son más beneficiosos para la salud; en segundo lugar, la preocupación por el planeta, considerando estas alternativas menos dañinas para el medio ambiente; en tercer lugar, el incremento de la variedad en su dieta; y en cuarto lugar, porque representan su valores y creencias.

    Desde 2019, el lanzamiento de productos plant-based con alegaciones premium o de indulgencia ha crecido un +59%, y estos productos han saltado del retail a la restauración, donde es cada vez más frecuente su consumo.

    3. La revolución tecnológica

    Los avances tecnológicos han creado nuevas oportunidades de innovación en la industria de los alimentos y bebidas, ofreciendo mayores posibilidades de cambiar todos los aspectos del ciclo de vida de un producto desde su desarrollo hasta el consumo (nutrición personalizada, nuevos modelos de negocio…).

    Los consumidores más innovadores están abiertos a probar alimentos producidos mediante nuevos métodos, como los alimentos procedentes de cultivo celular o metodologías más innovadoras más allá del plant-based. Además, la mayoría están dispuestos a proporcionar sus datos para el desarrollo de alimentos más adaptados a sus necesidades si esto supone una mejora de la salud.

    4. Nuevas ocasiones de consumo

    El confinamiento y las restricciones de movilidad impulsaron nuevas modalidades de consumo, y provocaron en los consumidores una mayor conciencia de las comodidades y posibilidades del hogar. Ahora, los consumidores demandan una evolución en el consumo fuera del hogar, aprovechando la tecnología para crear experiencias seguras, experiencias gastronómicas únicas o la mejora de la experiencia de consumo en casa.

    Los consumidores quieren disfrutar en su hogar de nuevos productos adaptados a las nuevas expectativas de unos hábitos sociales que han sido desafiados, disponer en su hogar de productos típicos del canal HORECA, probar nuevos métodos de entrega rápida o sin contacto (reparto con drones…), etcétera.

    5. El papel del consumidor

    Los consumidores quieren tomar las decisiones y buscan participar activamente con las marcas, tanto a través de los canales digitales como en el mundo real para disponer de alimentos y bebidas que se alineen con sus valores políticos, sociales y éticos.

    Cuando no encuentran productos capaces de satisfacer sus demandas, los consumidores están tomando medidas para llenar el vacío ellos mismos, satisfaciendo nichos de mercado específicos a través del emprendimiento y la co-creación de productos.

    Además de estas cinco tendencias principales, Innova ha identificado otros movimientos que impulsarán el consumo en 2022:

    6. El auge de la salud intestinal

    7. De vuelta a los orígenes y lo local

    8. Experiencias novedosas

    9. Nuevos ciclos de vida para los ingredientes

    10. Mi comida, mi marca

     

    Elsa Álvarez, Sonia González (Técnicos de innovación Vitartis)

  • Gama frutas y verduras deshidratadas elaboradaspor NAtursnacks Natursnacks podrá elaborar galletas y crackers a partir de una harina obtenida de los desperdicios de la hoja de kale

    Vitartis, Itacyl y Cámara de Comercio de Valladolid desarrollan el proyecto REiNova, que facilita soluciones concretas a pequeñas empresas para implementar un plan de acción de economía circular.

    VALLADOLID, 28 DE DICIEMBRE DE 2021

    La empresa vallisoletana Natursnacks (Pedrajas de San Esteban), dedicada a la elaboración de snacks a partir de fruta y verdura deshidratada 100% natural, podrá aprovechar los desperdicios de las hojas de kale para la elaboración de galletas y crackers, lo que permitirá reintegrar este subproducto en la cadena alimentaria. Se trata de un proceso en el que está inmersa gracias al proyecto REInovaSI, que desarrolla la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, junto con Itacyl y la Cámara de Comercio de Valladolid, para la implementación de un plan de acción de economía circular en pequeñas empresas.

    En concreto, Itacyl ha investigado las posibilidades de aprovechamiento de los subproductos que se generan en el proceso de transformación del kale. A partir del nervio de las hojas de este alimento, importante fuente de compuestos bioactivos, se ha conseguido una harina para la elaboración de galletas y crackers. Con un pequeño porcentaje de esta harina se duplican e incluso triplican las propiedades antioxidantes del producto final, sin alterar sus características sensoriales. De esta manera, un residuo con un aprovechamiento limitado como subproducto para la alimentación animal, recupera todo su valor y es reintegrado en la cadena de producción

    Además, en el marco de REInovaSI, también se va a hacer un estudio de mercado para conocer el potencial del producto desarrollado y una auditoría energética para ayudar a la empresa en su proceso de optimización del uso de energía.

    Unas actuaciones que se enmarcan en la línea de apoyo al emprendimiento del nuevo Plan Estratégico de Vitartis, que tiene entre sus objetivos impulsar ideas y talento de jóvenes emprendedores de Castilla y León, así como favorecer la puesta en marcha de proyectos agroalimentarios para enriquecer el ecosistema de innovación con talento de fuera de las empresas.

    Producto natural

    Natursnacks arrancó su actividad en el año 2016 de mano de Sandra de Blas, quien sigue al frente de esta pequeña empresa dedicada a la elaboración de frutas y verduras deshidratadas, que comercializa en forma de snacks de fruta bio, una selección de frutas para coctelería y una gama de chips de kale.

    El proceso de secado se lleva a cabo por aire caliente a baja temperatura, lo que mantiene y potencia el sabor de la fruta fresca. Además, se realiza de manera natural sin azúcares añadidos, ni aditivos, ni conservantes y sin gluten.

    Se trata de un proceso artesanal, a partir de frutos de temporada, en cuyo proceso de deshidratación pierden hasta el 85% de su volumen; por ejemplo, cien kilos de naranja se reducen a cinco kilos de producto final.

    En la actualidad, la producción de la compañía alcanza los 3.500 kilos anuales de fruta deshidratada, una cantidad que se duplicará en 2022 con la incorporación de un segundo equipo de secado.

    Natursnacks, además de los productos que comercializa, deshidrata para terceros, siempre y cuando sean productos vegetales, una actividad que supone el 30% de su volumen de negocio.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 134 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

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  • Santiveri: la innovación más empática

    La empresa Santiveri centra su actividad en la búsqueda de la calidad, la selección de los mejores ingredientes, el estudio de las técnicas más innovadoras y la investigación en el campo de la nutrición saludable. Por eso, esta industria alimentaria, socia de Vitartis, sigue siendo tan actual y moderna como en sus inicios hace ya más de un siglo.

    La compañía Santiveri, que cuenta desde hace casi 80 años con una planta de elaboración de productos dietéticos en la localidad vallisoletana de Peñafiel, ha pivotado su actividad en la búsqueda de la calidad, la selección de los mejores ingredientes, así como en el estudio de las técnicas más innovadoras y en la investigación en materia de nutrición saludable. Su apuesta por la innovación, ha hecho que esta industria alimentaria siga siendo tan actual y moderna como en sus inicios en 1885.

    Una empresa feliz en la que el culto a la sostenibilidad, ecología y vida sana les ha hecho seguir adelante y llegar a donde están hoy en día, bajo la filosofía del respeto por lo natural, el valor de las cosas bien hechas, el amor por el planeta y, sobre todo, la pasión por la vida.

    La innovación y la investigación están presentes desde que se plantea el lanzamiento de un nuevo producto, como ha demostrado históricamente en todas sus gamas: los productos dietéticos, los complementos alimenticos, las infusiones y la cosmética natural.

    En este contexto, la compañía ha avanzado en sus investigaciones y ha puesto en el mercado algunos productos muy novedosos, como ‘Florase Colon Help’ y ‘Omega 3 vegetal’. Florase nace de la revolución producida en las últimas décadas en las se han descubierto las propiedades de algunas bacterias, que han pasado de ser consideras villanas a heroínas. Este producto es un complemento alimenticio formulado con las materias primas de mayor calidad que favorecen el tránsito intestinal. Y contiene lactobacilos, unas bacterias probióticas que forman parte de la flora intestinal y que son un refuerzo para cuidar la salud del microbioma.  Además, contiene un extracto de boswellia y un alga unicelular, que ayuda al normal funcionamiento del colon.

    En cuanto a ‘Omega 3 vegetal’, es un complemento elaborado con DHA (ácido docosahexaenoico) 100% vegano procedente de una microalga, que permite su consumo a todas aquellas personas que sigan una dieta sin pescados o que no puedan incluirlos en su alimentación por presentar algún tipo de intolerancia.

    En la última publicación del libro ‘Alimentos del Futuro’ puedes conocer en profundidad este caso de innovación.

  • El sector agroalimentario y los fondos europeos

    El sector agroalimentario se encuentra ante la posibilidad de dar un nuevo e importante salto en términos de competitividad ante la llegada de los fondos europeos “Next Generation”, especialmente a través del PERTE de la cadena agroalimentaria que el Gobierno tiene previsto aprobar este mes de diciembre y con el que espera poder abordar los grandes retos a los que se enfrenta el sector.

    Hace poco más de un año, diferentes ministerios abrieron las denominadas manifestaciones de interés (MDI), con el objetivo de conocer los ámbitos de interés para las empresas en base a los que canalizar los fondos europeos “Next Generation” a través de convocatorias de ayudas o la financiación de grandes Proyectos Estratégicos para la Recuperación y Transformación Económica (PERTE).

    El sector agroalimentario, estratégico en la estructura económica de España, se encuentra ante la posibilidad de dar nuevo un nuevo e importante salto en términos de competitividad, si logra acceder adecuadamente a estos fondos ‘Next Generation’. De ahí la importancia del PERTE alimentario que tiene previsto aprobar el Gobierno este mes de diciembre.

    Desde que se lanzaran las primeras MDI, en Vitartis se ha trabajado para favorecer la generación y participación de los socios en PERTE, y a su vez, se han trasladado a la administración regional las necesidades específicas y los grandes retos del sector para los que es necesario que llegue la financiación y poder así, generar un efecto tractor en la sociedad.

     

    ¿Qué conocemos sobre el futuro PERTE de la cadena agroalimentaria?Fuente: planderecuperacion.gob.es

     

    Altos directivos de Pascual, Campofrío y Prosol —socios de Vitartis— analizaron este interesante capítulo en el ‘VIII Foro Fondos Europeos organizado por KPMG y la Agencia Efe, en el que participó el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

    Durante el mismo se destacó que el sector agroalimentario cuenta con un papel dinamizador de la economía de España y que en base a la información recabada en las MDI, los fondos europeos “Next Generation” van a acelerar la transformación digital y sostenible que lleva años realizando el sector para satisfacer las necesidades crecientes de los consumidores. Para ello, será imprescindible la colaboración de todos los agentes de la cadena de valor agroalimentaria.

    Además, se recordó que la agroalimentaria es la primera actividad del sector industrial de España, supone casi el 10% del PIB nacional, con unas exportaciones cercanas a los 54.000 millones de euros al año. Durante la pandemia respondió con responsabilidad y agilidad, garantizando el acceso a sus productos en España y medio mundo.

    ‘KPMG tendencias’ publicó un artículo sobre este encuentro, titulado ‘El sector agroalimentario y los fondos europeos: de la resistencia a la recuperación’.

  • Foto Junta Directiva de Vitartis realizada en la sede de Viveros Campiñas en Chañe (Segovia) La Junta Directiva de Vitartis da luz verde al II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León

    Simultáneamente tendrá lugar la I Feria de Innovación Agroalimentaria de Vitartis, un lugar de encuentro de las universidades, centros y empresas tecnológicos con las industrias agroalimentarias.

    CHAÑE (SEGOVIA), 3 DE DICIEMBRE DE 2021

    La Junta Directiva de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, ha aprobado la convocatoria y celebración del II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León, que se celebrará los días 2 y 3 de junio de 2022 en Valladolid.

    La Junta Directiva, que se ha reunido hoy en la sede de la empresa Viveros Campiñas (Chañe, Segovia), ha conocido un informe sobre los aspectos organizativos del II Congreso, así como los principales temas que se van a analizar por parte de un amplio panel de expertos, que ha sido aprobado unánimemente.

    Además, tras la reunión, ha mantenido un encuentro con la consejera de Empleo e Industria, Ana Carlota Amigo Piquero, que acompañó a los miembros de la Junta Directiva de Vitartis durante la visita realizada a la empresa Viveros Campiñas y el posterior almuerzo.

    Ana CArlota Amigo, Consejera de Empleo e Industria de Castilla y León junto a la Junta Directiva de Vitartis

    Ana Carlota Amigo (Consejera de Empleo e Industria de la Junta de Castilla y León) junto a miembros de la Junta Directiva de Vitartis en Viveros Campiñas.

    Personas y futuro

    En palabras del presidente de Vitartis, Pedro Ruiz, “en el centro de este II Congreso hemos querido situar dos conceptos muy concretos, que dan continuidad a las sesiones del anterior: personas y futuro”.

    En primer lugar, dijo, “las personas, porque no podemos olvidar que son el principal capital de nuestras propias empresas y, al mismo tiempo, los destinatarios de todos nuestros productos; por lo tanto, debemos poner de relieve nuestro respeto y nuestro compromiso con todos ellos”.

    En el centro de este II Congreso hemos querido situar dos conceptos muy concretos, que dan continuidad a las sesiones del anterior: personas y futuro.

    Y en cuanto al futuro, añadió Pedro Ruiz, no cabe duda que es un concepto esencial del sector agroalimentario, que sugiere argumentos de esperanza, modernización, progreso social, calidad de vida…”

    Herramienta eficaz contra la despoblación

    El presidente de Vitartis aseguró que todos estos aspectos, que serán objeto del correspondiente análisis en las distintas sesiones del Congreso, “tienen mucho que ver con nuestra insistencia en identificar el sector agroalimentario de Castilla y León como seña de identidad de la Comunidad, en cuyo centro se sitúan las personas”.

    Debido precisamente a la estructura capilar del sector agroalimentario, con una implantación muy importante en el medio rural —dijo—, “somos parte fundamental de la estrategia contra la despoblación: la industria agroalimentaria es una herramienta muy eficaz en la apuesta por la fijación de la población y la atracción de talento”.

    I Feria de Innovación Agroalimentaria

    Simultáneamente a las sesiones del II Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León tendrá lugar la I Feria de Innovación Agroalimentaria de Vitartis, en la que participarán los principales grupos de investigación de universidades, centros tecnológicos y empresas de base tecnológica que investigan en torno a la alimentación, con el fin de mantener encuentros concretos con las industrias agroalimentarias.

    El propósito de esta I Feria de Innovación es dar un nuevo impulso a la colaboración de los centros del conocimiento y las empresas tecnológicas con la industria del sector, con el fin de promover líneas de colaboración que contribuyan a mejorar la competitividad de las empresas en términos de calidad, seguridad y responsabilidad.

    Pedro Ruiz recordó, en este sentido, que “la apuesta por la mejora de la competitividad de las empresas del sector debe ser constante, porque es condición indispensable para crecer en los mercados internacionales”.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 134 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • proyecto i-arpa Tabladillo, Yllera, Entrepinares, Huercasa y Matarromera participan en un proyecto que investiga soluciones a su medida para mejorar los procesos de transformación digital

    Vitartis pone en marcha el proyecto i-Arpa en el ámbito de la automatización robótica de procesos de negocio y de la ciberseguridad.

    ■ Los incidentes cibernéticos, que se han multiplicado por diez en los últimos cinco años, son causa directa del cierre del 60% de las pymes que los sufren.

    VALLADOLID, 29 DE NOVIEMBRE DE 2021

    Cárnicas Tabladillo, Grupo Yllera, Entrepinares, Huercasa y Matarromera participan en el proyecto i-Arpa, cuyo propósito es desarrollar una solución a medida para cada una de ellas, con el objetivo de mejorar sus respectivos planes de transformación digital en el ámbito de la automatización robótica de procesos de negocio (RPA) y la ciberseguridad.

    Se trata de un capítulo de gran interés para empresas, agravado por el incremento de incidentes cibernéticos, que se han multiplicado por diez en los últimos cinco años, según los datos del Instituto Nacional de Ciberseguridad (INCIBE). Tan solo en 2020 se registró en España un incremento del 160% con respecto al año anterior, según datos de Ekon, uno de los fabricantes de referencia en tecnología cloud para pymes.

    Además de los trastornos que genera un ciberataque, hay que añadir el coste que supone para una pyme —en torno a los 35.000 euros— y lo que es más grave, que el 60 % de estas compañías cierra seis meses después de haberlo padecido.

    Apoyo a la transformación digital

    En este sentido, la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, ha puesto en marcha el proyecto i-Arpa, con el que además pretende continuar en la línea de apoyar a los socios en sus procesos de transformación digital para que sean más competitivos y mejoren su eficiencia.

    En concreto, Sicasoft Solutions SL, colaborador técnico en el proyecto, ha seleccionado a las cinco compañías asociadas ya citadas de entre 14 candidaturas y llevará a cabo una investigación en condiciones reales sobre las posibilidades de implantación.

    Cárnicas Tabladillo y Grupo Yllera trabajan en el ámbito de la ciberseguridad, mientras que Grupo Entrepinares, Huercasa 5ª Gama y Bodegas Familiares Matarromera, en el de la investigación de la aplicación de RPA en un determinado proceso de gestión.

    Este proyecto, que finalizará en marzo de 2022, está cofinanciado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo a través de la convocatoria de apoyo a Agrupaciones Empresariales Innovadoras de 2021.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con más de 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Gambafresh: innovar para garantizar un producto natural

    La compañía Gambastar, con sede en la provincia de Burgos, está especializada en productos del mar y de la acuicultura en un entorno rural único. Su visión de futuro apuesta por la actualización permanente para satisfacer las demandas de los consumidores a través de una gama de productos del mar lista para ser servida, y basada en la innovación, denominador común de todos los socios de Vitartis.

    La empresa Gambastar, que cuenta con plantas en Burgos, ofrece a los consumidores a través de su marca Gambafresh una amplia gama de productos del mar listos para ser servidos, que son consecuencia de su apuesta decidida por la innovación para asegurar un producto natural, sobre todo, langostinos y gambas sin aditivos artificiales, que contribuya a favorecer un estilo de vida saludable.

    Su propuesta de valor es simple: ofrecer productos naturales, saludables y sabrosos, producidos y elaborados responsable y sosteniblemente con la mejor relación calidad precio posible. Por eso, cuenta con prestigio reconocido en el sector de cocción de estos productos.

    El eje fundamental para el crecimiento de la empresa ha sido siempre conseguir un equilibrio entre la modernidad y lo tradicional, entre calidad artesanal e innovación para poder elaborar productos de sabor inconfundible.

    Su trabaja arranca a muchos kilómetros de sus instalaciones seleccionando a proveedores que compartan su misma filosofía, lo que supone que en la actualidad el 50% de los langostinos tiene certificación medioambiental, avalando que se han criado en un entorno cuidado.

    Su preocupación por el medio ambiente se traslada también al packaging, donde prioriza envases mono materiales más reciclables o compostables y trabaja para conseguir en un futuro próximo el desperdicio cero.

    Además, impulsa medidas de economía circular. Y ya ha comenzado proyectos de mejora de la huella de carbono, huella hídrica, así como programas de mejora de eficiencia energética y uso de energías renovables. En la publicación ‘Alimentos del Futuro’ puedes conocer en profundidad todas estas iniciativas.

  • pacto mundial vitartis Vitartis se adhiere al Pacto Mundial de Naciones Unidas, la mayor iniciativa de sostenibilidad corporativa en el mundo

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, se ha unido en calidad de socio signatory a miles de empresas a nivel mundial, comprometiéndose así a realizar acciones corporativas responsables para crear un mundo mejor.

    VALLADOLID, 12 DE NOVIEMBRE DE 2021

    Lanzada en el año 2000, el Pacto Mundial de las Naciones Unidas es la mayor iniciativa de sostenibilidad corporativa del mundo, que cuenta actualmente con más de 19.000 entidades adheridas en más de 160 países y más de 70 redes locales.

    Adherirse al Pacto Mundial supone para Vitartis el compromiso de alinear sus operaciones con los Diez Principios universalmente aceptados sobre derechos humanos, normas laborales, medioambiente y lucha contra la corrupción, así como a adoptar medidas en apoyo a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. Este compromiso se alinea con el primero de los tres pilares estratégicos de la Asociación: la sostenibilidad.

    Vitartis se ha adherido a la mayor iniciativa a nivel mundial en sostenibilidad empresarial, para alinear su estrategia con los Diez Principios y trabajar a favor de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la Agenda 2030.

    “Vitartis defiende, desde la ejemplaridad, la transparencia y la coherencia, la integración de los ODS en la estrategia empresarial de la Asociación y de las entidades asociadas, la visión responsable desde una quíntuple perspectiva, la innovación y la transferencia de conocimiento, como seña de identidad, el dimensionamiento de nuestras empresas, el desarrollo económico y social de nuestra tierra y la generación de riqueza y el desarrollo, la digitalización y la integración total de la industria 4.0”, subraya Pedro Ruiz, presidente de Vitartis.

    Sobre el Pacto Mundial

    El Pacto Mundial de Naciones Unidas es la iniciativa de la ONU que lidera la sostenibilidad empresarial en el mundo. Cuenta con más de 20 años de experiencia y más de 70 redes locales a nivel global, entre las que se encuentra la española que es, desde su creación, una de las primeras plataformas nacionales del Pacto Mundial y la red local con mayor número de entidades adheridas, con más de 2.100. De éstas, el 21% son grandes empresas, el 61% son pymes y el 18% son otro tipo de entidades (tercer sector, asociaciones empresariales e instituciones educativas).

    Su objetivo es fomentar la implantación de los Diez Principios del Pacto Mundial al mismo tiempo que promueve la integración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en el sector empresarial, siendo la única organización que cuenta con el mandato de Naciones Unidas para este propósito.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con más de 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.