• pacto mundial vitartis Vitartis se adhiere al Pacto Mundial de Naciones Unidas, la mayor iniciativa de sostenibilidad corporativa en el mundo

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, se ha unido en calidad de socio signatory a miles de empresas a nivel mundial, comprometiéndose así a realizar acciones corporativas responsables para crear un mundo mejor.

    VALLADOLID, 12 DE NOVIEMBRE DE 2021

    Lanzada en el año 2000, el Pacto Mundial de las Naciones Unidas es la mayor iniciativa de sostenibilidad corporativa del mundo, que cuenta actualmente con más de 19.000 entidades adheridas en más de 160 países y más de 70 redes locales.

    Adherirse al Pacto Mundial supone para Vitartis el compromiso de alinear sus operaciones con los Diez Principios universalmente aceptados sobre derechos humanos, normas laborales, medioambiente y lucha contra la corrupción, así como a adoptar medidas en apoyo a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. Este compromiso se alinea con el primero de los tres pilares estratégicos de la Asociación: la sostenibilidad.

    Vitartis se ha adherido a la mayor iniciativa a nivel mundial en sostenibilidad empresarial, para alinear su estrategia con los Diez Principios y trabajar a favor de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la Agenda 2030.

    “Vitartis defiende, desde la ejemplaridad, la transparencia y la coherencia, la integración de los ODS en la estrategia empresarial de la Asociación y de las entidades asociadas, la visión responsable desde una quíntuple perspectiva, la innovación y la transferencia de conocimiento, como seña de identidad, el dimensionamiento de nuestras empresas, el desarrollo económico y social de nuestra tierra y la generación de riqueza y el desarrollo, la digitalización y la integración total de la industria 4.0”, subraya Pedro Ruiz, presidente de Vitartis.

    Sobre el Pacto Mundial

    El Pacto Mundial de Naciones Unidas es la iniciativa de la ONU que lidera la sostenibilidad empresarial en el mundo. Cuenta con más de 20 años de experiencia y más de 70 redes locales a nivel global, entre las que se encuentra la española que es, desde su creación, una de las primeras plataformas nacionales del Pacto Mundial y la red local con mayor número de entidades adheridas, con más de 2.100. De éstas, el 21% son grandes empresas, el 61% son pymes y el 18% son otro tipo de entidades (tercer sector, asociaciones empresariales e instituciones educativas).

    Su objetivo es fomentar la implantación de los Diez Principios del Pacto Mundial al mismo tiempo que promueve la integración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en el sector empresarial, siendo la única organización que cuenta con el mandato de Naciones Unidas para este propósito.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con más de 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Definir una estrategia para la sostenibilidad, un valor en la empresa alimentaria

    El proyecto ‘Odisea’ de Vitartis ha acogido en 14 sesiones de trabajo a más de 350 asistentes. Y se han abordado temas como la regulación sobre el uso de envases de plástico, la gestión de residuos y su fiscalidad, el Marco Estratégico de Energía y Clima o el régimen de comercio de derechos de emisión.

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, consciente de que la sostenibilidad es un valor fundamental para las empresas alimentarias, ha definido una estrategia integral con el objetivo de apoyarlas en la identificación e implementación de iniciativas y contribuir así al cumplimiento de las metas de la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) establecidos por la ONU.

    La estrategia, dirigida a los socios de Vitartis, se ha definido a través del Proyecto Odisea en el que se han realizado 14 sesiones de trabajo con más de 350 asistentes en los últimos ocho meses.

    Algunas conclusiones de esta iniciativa:

    • Los socios tienen una opinión muy crítica con el ‘ecoetiquetado’, por su complejidad y de la falta de normativa que armonice los distintos estándares.
    • Consideran que es preciso avanzar en un proceso de estandarización del etiquetado, con el fin de ganar transparencia ante el consumidor y de luchar contra el ‘greenwashing’. El 61% de los consumidores, cree que la información sobre sostenibilidad debería ser obligatoria en el etiquetado.
    • El 65% de las compañías considera que el consumidor cuenta con información suficiente sobre su compromiso con la sostenibilidad.
    • Casi la mitad de los consumidores (49%) asegura no disponer de medios para comprobar la autenticidad de las afirmaciones de la compañía.

    En cuanto al propósito de integrar los Objetivos de Desarrollo Sostenible el proyecto ha puesto a disposición de los socios una herramienta que les pueda guiar en su integración. Para ello, se han seleccionado 11 ODS sobre los que las empresas alimentarias tienen un efecto más directo debido a su actividad y se ha contado con 15 empresas socias, de tres sectores: cárnico, vegetal y cereal y derivados.

    proyecto Odisea Vitartis webinar

    Webinar celebrado con los socios de Vitartis en el marco del proyecto ODISEA

    Además, en el marco de Odisea se ha trabajado para facilitar que las empresas conozcan y se anticipen al nuevo marco regulatorio europeo y nacional en cuanto a sostenibilidad, adaptando sus organizaciones y siendo capaces de aprovechar las nuevas oportunidades derivadas.

    El proyecto Odisea está financiado por la convocatoria 2021 de apoyo a AAEEII de la Consejería de Economía y Hacienda de la Junta de Castilla y León, cofinanciada con fondos Feder.

  • proyecto Odisea Vitartis webinar Vitartis pide armonizar la normativa sobre ‘ecoetiquetado’ y aboga por ganar transparencia ante el consumidor

    ■ El 61% de los consumidores cree que la información sobre sostenibilidad debería ser obligatoria en el etiquetado.

    VALLADOLID, 13 DE OCTUBRE DE 2021

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, ha recogido una opinión muy crítica de sus asociados en relación con el denominado ‘ecoetiquetado’, debido a la complejidad de las propias etiquetas y de la falta de una normativa específica que armonice los distintos estándares en vigor.

    Esta es una de las conclusiones del proyecto ‘Odisea’ que se acaba de clausurar, cuyo propósito ha sido colaborar con las industrias asociadas para que puedan incorporar la sostenibilidad como un valor para la empresa, así como el compromiso con la Agenda 2030 y los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) establecidos por la ONU.

    Una de las líneas de trabajo del proyecto ‘Odisea’, que ha analizado la influencia de la sostenibilidad en las decisiones de compra, ha destacado que el 61% de los consumidores, según la OCU, cree que la información sobre sostenibilidad debería ser obligatoria en el etiquetado.

    Por otro lado, el 65% de las compañías considera que el consumidor cuenta con información suficiente sobre su compromiso con la sostenibilidad y las iniciativas que ha puesto en marcha al respecto. Sin embargo, lo cierto es que casi la mitad de los consumidores (49%) asegura no disponer de medios para comprobar la autenticidad de las afirmaciones de la compañía sobre su compromiso con la sostenibilidad.

    Esto datos se reflejan en el informe “Productos de consumo y venta retail: cómo la sostenibilidad está cambiando las preferencias de los consumidores”, de la consultora Capgemini.

    Además, los más de 50 socios de Vitartis que participaron en el análisis del denominado ‘ecoetiquetado’ —instrumento indispensable de comunicación al consumidor— fueron muy críticos con esta vía de información, debido a la complejidad de las etiquetas y de los estándares existentes.

    En opinión de los socios de Vitartis, es preciso avanzar en un proceso de estandarización del etiquetado, con el fin de ganar transparencia ante el consumidor y de luchar contra el ‘greenwashing’.

    Un valor para la empresa

    Por lo que se refiere al propósito de integrar los Objetivos de Desarrollo Sostenible en la estrategia empresarial de la industria alimentaria, de los 17 ODS existentes se han seleccionado los 11 sobre los que las empresas alimentarias tienen un efecto más directo debido a su actividad.

    Informe sostenibilidad VitartisEntre ellos, por ejemplo, los referidos al ‘Hambre cero’ (ODS 2), ‘Salud y bienestar’ (ODS 3), recursos hídricos y energía (6 y 7) o de alianzas para lograr los objetivos (17).

    Para medir la contribución a cada uno de estos objetivos, en las guías elaboradas en el marco del proyecto se ha propuesto una amplia batería de indicadores, que van desde el porcentaje de proveedores de materiales y productos con certificaciones sostenibles (ODS 12) a la existencia de programas de sensibilización y formación sobre hábitos de alimentación saludables (3) o de planes de conciliación familiar (8).

    El proyecto ‘Odisea’ está financiado por la convocatoria 2021 de apoyo a AAEEII de la Consejería de Economía y Hacienda de la Junta de Castilla y León, cofinanciada con fondos Feder.

     

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con más de 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • Vitartis EREN Índice de Eficiencia Energética Vitartis colabora con el EREN en la creación del Índice de Eficiencia Energética que distinguirá a las empresas comprometidas con la sostenibilidad

    Cristina Ramírez de Lara, directora general de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León: “Es un proyecto ambicioso en cuanto que trata de definir un sello común a todas las ramas de actividad, teniendo en cuenta la complejidad y diversidad del tejido empresarial de Castilla y León, en el que la industria alimentaria juega un papel fundamental como seña de identidad regional”.

    VALLADOLID, 29 DE SEPTIEMBRE DE 2021

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, colabora con el Ente Regional de la Energía (EREN) en la puesta en marcha de un proyecto piloto cuyo objetivo es testar la metodología para crear el Índice de Eficiencia Energética Empresarial que permita distinguir a las empresas que apuestan por la eficiencia energética y por la sostenibilidad.

    “Se trata de un proyecto ambicioso en cuanto que trata de definir un indicador común para todas las ramas de actividad teniendo en cuenta la complejidad y diversidad del tejido empresarial de Castilla y León, en el que la industria alimentaria jugamos un papel fundamental como seña de identidad regional”, explica la directora general de Vitartis, Cristina Ramírez de Lara.

    Para ello, las empresas socias de Vitartis que quieran participar en esta iniciativa, además de contestar un cuestionario online, participan en una prueba piloto —mediante entrevistas personalizadas— para recoger datos que ayuden a ajustar y adaptar la metodología en las empresas. Finalmente, se envía un informe personalizado a cada una de las empresas participantes en el que se muestran sus resultados y una comparativa anónima con el resto de empresas del sector.

    Testar la metodología

    El objetivo de esta colaboración es testar la metodología de calificación energética desarrollada, evaluar la utilidad de los indicadores existentes, incorporar metodologías disponibles y adaptarla a la realidad de las empresas.

    El EREN, organismo dependiente de la Consejería de Economía y Hacienda, ha desarrollado en los últimos años esta metodología mediante la creación de un sistema de calificación con los objetivos de cuantificar y puntuar la eficiencia energética de las empresas de Castilla y León a través de la creación de escalas y rankings de calificación.

    Para lograr este propósito se ha definido un sistema de calificación a partir de la combinación de diversos indicadores parciales aplicados en distintos ejes de trabajo, de cuya agrupación ponderada resulta el indicador único. Tanto en la fase de definición de la metodología, como en el proyecto actual, el EREN cuenta con la colaboración técnica del Instituto Tecnológico de Castilla y León.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con más de 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • perdida de alimentos El impacto de la pérdida y el desperdicio alimentario: un problema global

    Hoy, 29 de septiembre, se celebra el Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, un día en el que se reivindica la necesidad de poner en marcha soluciones innovadoras que permitan cambiar la forma en la que se producen y consumen los alimentos a nivel mundial para conseguir sistemas alimentarios resilientes capaces de satisfacer la creciente demanda de alimentos por parte de la población.

    Anualmente se pierden o desperdician en todo el mundo más de 1.700 millones de toneladas de alimentos, lo que supone un tercio de la producción total y un coste económico de más de 780 millones de euros al año.

    La FAO estima que la producción de alimentos que terminan siendo descartados consume el 28% de la superficie agrícola mundial y un volumen de agua superior a 250 km3, por lo que es necesario reducir la pérdida y desperdicio alimentario para garantizar el uso eficiente de la tierra y los recursos naturales.

    ¿Cuál es el papel de la industria alimentaria contra el desperdicio?

    Los alimentos se pierden o desperdician a lo largo de toda la cadena agroalimentaria, pero es en los hogares donde se producen la mayoría de las pérdidas (42%), seguidos de la industria transformadora (39%) y la restauración (14%). Según la FAO, en la industria alimentaria europea, un 12% de los alimentos se pierde o se desperdicia durante la manipulación y almacenamiento previos a su transformación.

    En el Informe de Desperdicio Alimentario en la Industria y la Distribución en España, se recogen algunas de las causas que provocan la pérdida o el desperdicio de alimentos en las industrias alimentarias. Las empresas participantes en el estudio destacan como causas principales de generación de pérdidas y desperdicios de alimentos las desviaciones en los estándares de calidad del producto (23%) y las mermas inherentes al proceso de producción (22%).

     

     

    La mayoría de las empresas participantes en la elaboración de este informe declaran disponer de una estrategia o política enfocada en la lucha contra el desperdicio de alimentos, y promover prácticas destinadas a la prevención e identificación del origen del desperdicio. Tan solo un 8,03% declara no conocer, o no haber investigado, cuáles pueden ser los motivos por los que se este se genera.

    Entre las estrategias más comunes que realizan las empresas para dar una segunda vida a las materias primas o productos no aprovechados, se encuentra la generación de subproductos alimentarios, destinados en su mayoría a la alimentación animal; su uso en procesos productivos alternativos; la producción de biocombustibles y la producción de energía eléctrica.

    La implementación de estas políticas está alineada con la jerarquía de recuperación de alimentos propuesta por la EPA (United States Environmental Protection Agency), que prioriza las acciones de prevención y reducción del desperdicio de alimentos antes que la gestión de los residuos, y permite constatar el fuerte compromiso de las empresas agroalimentarias españolas con la sostenibilidad económica, medioambiental y social.

    Vitartis y la lucha contra el desperdicio alimentario

    La industria alimentaria de Castilla y León tampoco es ajena a los graves perjuicios que supone a largo plazo el uso indiscriminado de recursos y la generación de pérdidas y desperdicios de alimentos a lo largo de toda la cadena de valor agroalimentaria. Esto es algo que quedó patente en la encuesta de sostenibilidad realizada a los socios de Vitartis a finales de 2020 donde se obtuvieron algunos datos muy interesantes al respecto:

    • El 71% de los socios disponía ya (41%) o estaba en proceso de incorporar (30%) algún programa de gestión ambiental y de reducción de los consumos y de las emisiones.
    • La mayoría de los socios de Vitartis ha puesto en marcha alguna iniciativa para mejorar la eficiencia en la gestión de la energía que utiliza en sus procesos de producción (72,5%), de los residuos o subproductos generados (57%), del agua (48%) o de otros insumos (plásticos, material de oficina, material de limpieza…), como señaló el 64% de los encuestados.

    En Vitartis seguimos trabajando para conseguir una industria alimentaria sostenible desde la óptica de la quinta cuenta de resultados: económica, social, medioambiental, el buen Gobierno y las personas. Es por ello que desde la Asociación se ha promovido la participación en proyectos como GO SAVE FOOD, Mencí3a, BioEconomIA o Reinova SI con el objetivo de fomentar la economía circular, reducir las pérdidas y desperdicio de alimentos e incrementar la eficiencia de los procesos productivos a través de la innovación.

    Elsa Álvarez, Sonia González (Técnicos de innovación Vitartis)

  • Reinova SI reunión proyecto Vitartis Vitartis, Itacyl y la Cámara de Valladolid seleccionan a las empresas que van a recibir asesoramiento tecnológico en economía circular

    ■  Se trata de Caporal Enzymes (Valladolid), ComefrutosdelBosque, (Zamora) Natursnacks (Valladolid) y Reina Kilama (Salamanca), que tendrán acceso a una solución concreta para cada una de ellas, de las definidas en las fases anteriores de este proyecto.

    VALLADOLID, LUNES 9 DE AGOSTO DE 2021

    Vitartis formación sostenibilidad ReinovaSI

    Vitartis, Itacyl y la Cámara de Comercio de Valladolid han seleccionado a cuatro empresas agroalimentarias de Castilla y León para que reciban asesoramiento tecnológico específico, dirigido a mejorar los procesos productivos de sus organizaciones en materia de economía circular, en el marco del proyecto europeo REInova SI, que afronta así su última fase de desarrollo.

    Se trata de las industrias Caporal Enzymes (Valladolid), ComefrutosdelBosque, (Zamora) Natursnacks (Valladolid) y Reina Kilama (Salamanca), que tendrán acceso a una solución concreta para cada una de ellas, de las definidas en las fases anteriores de este proyecto europeo.

    En concreto, se prescriben opciones de reutilización de subproductos derivados de fruta fresca de distintas variedades, así como para generar productos de mayor valor añadido a partir de la cera de abeja o para tecnificar procesos productivos dirigidos a reducir residuos.

    En el caso de estas cuatro empresas, se les facilitará apoyo técnico tanto del Itacyl como del Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) para investigar posibilidades de aprovechamiento de algunos de los subproductos generados o para mejorar la eficiencia de sus procesos de producción.

    Vitartis, Itacyl y la Cámara participan en esta iniciativa europea, que en una fase previa eligió a ocho empresas de un total de 17 candidaturas, que participaron en sesiones de trabajo en las que abordaron distintas metodologías en ecodiseño y ecoinnovación, estrategias empresariales de circularidad y casos de éxito en la generación de valor y nuevos modelos de negocio basados en las oportunidades que ofrece la economía circular.

    También se presentaron herramientas como el cálculo de la huella hídrica o la declaración ambiental de producto, que permiten poner en valor el esfuerzo de las organizaciones para circularizar sus procesos.

    Consorcio europeo

    Vitartis participa en el proyecto REInova SI, cofinanciado por el programa Interreg Poctep, junto con otras once entidades de España y Portugal, con el objetivo estimular la puesta en marcha de productos innovadores en pymes alimentarias que adapten sus procesos productivos a los principios de la economía circular.

    Vitartis, Itacyl y la Cámara de Comercio forman parte de este consorcio que pretende desarrollar un modelo de asesoría en economía circular adaptado a las pymes del sector agroalimentario dos regiones españolas (Castilla y León y Extremadura) y tres de Portugal: Castelo Branco, Évora y Leiria. En total se han seleccionado 32 pymes, incluidas las ocho de Castilla y León.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.