• Jornada innovación eficiente y exitosa organizada por Vitartis Vitartis acerca a sus socios las estrategias de innovación basadas en la neurociencia y la inteligencia de mercado

    El proyecto ‘Neuronia’ pretende acercar a los socios el potencial de la neurociencia aplicada al estudio del mercado agroalimentario y facilitarles herramientas de neuromarketing para conocer cómo funcionan las decisiones de compra de los consumidores y poder así optimizar sus estrategias.

    VALLADOLID, MIÉRCOLES 27 DE JULIO DE 2022

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, ha puesto en marcha un proyecto para ayudar a los socios a definir las estrategias de innovación mediante la aplicación de herramientas basadas en la neurociencia y la inteligencia de mercado, con el fin de contribuir a mejorar la competitividad.

    El proyecto ‘Neuronia’ pretende acercar a los socios el potencial de la neurociencia aplicada al estudio del mercado agroalimentario y facilitarles herramientas de neuromarketing, para conocer cómo funcionan las decisiones de compra de los consumidores y cómo podrían aprovechar estos mecanismos de decisión.

    En consecuencia, las empresas podrán definir de forma más exitosa sus estrategias de marketing e innovación, que además contribuirá a rentabilizar sus inversiones en I+D+i.

    En concreto, las 44 empresas participantes ya han podido conocer cómo es el proceso de compra de los consumidores de la mano de los especialistas en consultoría de estrategia comercial de Vectis Advisors. Y se han celebrado cuatro talleres prácticos en los que se ha analizado cómo se dibujan las preferencias de los consumidores en el mercado real. La idea de que el éxito pasa por la fidelización del cliente se aleja y las estrategias se centran en fortalecer activos como la marca y la comunicación.

    Esto, unido a planes de trabajo adaptados a cada punto de venta (tanto para tienda física como virtual) y de negociación con los retailers, permitirá a las empresas incrementar las posibilidades de ser elegidos por los consumidores.

    Nuevas tendencias de consumo

    Neuronia, que arrancó en febrero de este año y finalizará en octubre, está ayudando a las empresas a definir sus estrategias de innovación, proporcionándoles información sobre las nuevas tendencias de consumo en alimentación, los últimos lanzamientos de productos y las tecnologías de vanguardia.

    Además, en el marco del proyecto, se están analizando nuevos lanzamientos de productos innovadores para conocer la evolución de los lineales. En este sentido, de la mano de Innova Market Insights se celebrará una jornada en la que se presentarán las tendencias de consumo en alimentación en el mundo a medio plazo, con el objetivo de que cada empresa pueda adaptarse a la realidad de los mercados internacionales.

    Además, se ha realizado una sesión de trabajo presencial en la que se profundizó en los principales obstáculos que las empresas encuentran para innovar, comparando y analizando casos de éxito y fracaso, con el fin de detectar los factores clave que convierten una innovación en un éxito.

    Proyecto ‘Sinapsis’

    En paralelo al desarrollo del proyecto ‘Neuronia’, la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León está inmersa en el desarrollo de una herramienta de transformación digital para mejorar la eficiencia en sus propios procesos de gestión de servicios para sus socios.

    Se trata del proyecto Sinapsis, que permitirá el desarrollo de una plataforma basada en las tecnologías digitales para alcanzar la excelencia en la gestión y contribuir así a mejorar la competitividad del sector.

    Tras definir las funcionalidades necesarias para la nueva herramienta, en estos momentos se trabaja en la incorporación de contenidos para ofrecer una propuesta de mayor valor añadido, que se podrá adaptar a cada socio y usuario, en función de sus particularidades e intereses.

    La herramienta se presentará a los socios el próximo mes de septiembre.

    Los proyectos Neuronia y Sinapsis están cofinanciados con fondos FEDER a través de la convocatoria 2022 de apoyo a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AAEEII) de la Junta de Castilla y León.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con 140 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.

  • jornada Vitartis innovando con BCC Innovation Be Food LAb La innovación abierta es clave para mantener la competitividad de la industria alimentaria

    La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León ha presentado los resultados del primer certamen Open Innovation de Vitartis, que han ganado la Universidad Católica de Ávila por el reto de Pistacyl; Digipest, por el planteado por Innoporc, así como Innovaverde, por el de Santa Teresa.

    VALLADOLID, 6 DE OCTUBRE DE 2021

    El futuro de la industria alimentaria pasa necesariamente por la adopción de procesos de innovación abierta para poder mantener la competitividad de sus empresas. Ésta es una de las principales conclusiones en las que han coincido hoy la directora general de Vitartis, Cristina Ramírez de Lara; y el responsable de rastreo de nuevas tecnologías en el LABe Digital Gastronomy Lab del Basque Culinary Center Innovation (BCC Innovation), Erich Eichstetter, en la jornada organizada por la Asociación y celebrada hoy en la Escuela de Cocina de Valladolid.

    “La innovación no está de puertas para adentro; ahora sale de las empresas para generar nuevas soluciones. No se puede estar al día sin la colaboración de otras empresas, de agentes vinculados al sector e incluso de los competidores”, ha explicado Erich Eichstetter. Así lo ha expuesto durante su participación en la jornada ‘Innovando con el Basque Culinary Center Innovation y Be food Lab’.

    Eichstetter es responsable de rastreo de nuevas tecnologías del Laboratorio (LABe) del BBC Innovation, una institución académica pionera a nivel mundial, y ha moderado una mesa redonda en la que se han presentado tres startups que trabajan en el ámbito de la innovación colaborativa, como ejemplos de éxito.

    La startup Moa Food parte los descartes de la industria alimentaria para crear superalimentos, ingredientes y aditivos; Digitanimal, a través de Internet de las Cosas y blockchain, controla la trazabilidad de la vida del ganado extensivo mediante un cencerro digital, que proporciona toda la información sobre la vida del animal. Y, por último, Innomy, que elabora proteína a base de hongos y diseña nuevos productos.

    Mesa redonda: Startups y gran industria: un nuevo paradigma de innovación

    Certamen Open Innovation

    Por su parte, la directora general de Vitartis, Cristina Ramírez de Lara, insistió en la importancia de “sumar la iniciativa emprendedora para acelerar los procesos de innovación de las empresas, ampliando el ecosistema de innovación abierta y colaborativa”.

    sumar la iniciativa emprendedora para acelerar los procesos de innovación de las empresas, ampliando el ecosistema de innovación abierta y colaborativa.

    En este contexto, la jornada ha sido el escenario elegido para dar a conocer los resultados del primer certamen Open Innovation de Vitartis, que, en el marco del proyecto VENCER, financiado a través de la ayuda regional a clústeres, se puso en marcha a principios de este año con el objetivo de apoyar al sector agroalimentario de Castilla y León a salir de la crisis provocada por la Covid19. Una iniciativa basada en la innovación y el emprendimiento.

    “Se trata de encontrar respuesta a los nuevos retos a los que se enfrenta el sector, en buena parte derivados de la pandemia, incorporando el talento y la capacidad creativa de los emprendedores, de estimular la generación de ideas y nuevos modelos de negocio y acelerar los procesos de innovación de las empresas agroalimentarias socias de Vitartis, para, en fin, mejorar su competitividad”, precisó la directora general de Vitartis.

    En total siete empresas socias de Vitartis de diferentes subsectores y tamaños plantearon otros tantos retos que se hicieron llegar a más de 40 agentes de innovación en contacto con redes de emprendedores y startups: lanzaderas, bioincubadoras, aceleradoras, clústeres, digital innovation Hubs, universidades, centros tecnológicos, entre otros, de toda España.

    Los ganadores del certamen, que se han dado a conocer esta mañana son: la Universidad Católica de Ávila por el reto de Pistacyl; Digipest, por el planteado por Innoporc, así como Innovaverde, por el de Santa Teresa.

    Vitartis Open Innovation: presentación de retos y soluciones ganadoras

    Nuevas tendencias

    Por su parte, el director de Be Food Lab, Pedro Prieto Hontoria, ha expuesto durante la jornada algunas de las nuevas tendencias que apunta el mercado.

    En su intervención ha subrayado que el consumidor actual “ya no compra lo que le ponen en el lineal, sino que demanda lo que quiere”. Y señala que no quiere solo productos saludables y funcionales, sino también que les ayuden a combatir el estrés y la ansiedad, y además está preocupado por el medio ambiente y la sostenibilidad.

    “Ahora hay un consumidor que busca el compromiso real de las empresas con la RSC, por eso hay que buscar que conviva lo tradicional con las nuevas tendencias. Es la generación P ‘con propósito’, que mira más allá, mira la RSC”.

    Prieto recomienda a las empresas “virar hacia el sector de los snacks y ofrecer nuevas experiencias al consumidor, con nuevos y diferentes sabores, partiendo de productos tradicionales, como el torrezno con sabor a piña, limón y picante”.

    Sobre Vitartis

    Vitartis es la asociación que representa los intereses de la industria agroalimentaria de Castilla y León. Se caracteriza por impulsar la innovación abierta y colaborativa entre sus socios, entre los que se encuentran, además de las empresas agroalimentarias más representativas de la región, los centros tecnológicos y universidades, conformando así un ecosistema que facilita la transferencia de conocimiento y tecnología. Cuenta con más de 130 socios y reúne más del 40% de la facturación y del empleo del sector en la región.