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La industria alimentaria Innoporc, socia de Vitartis con más de 40 años dedicada a la producción porcina, ha implantado un sistema innovador para mejorar su actividad a través de un software que tras recabar infinidad de datos detecta patrones y ayuda en la toma de decisiones.

Las nuevas tendencias de consumo se imponen a toda velocidad. El concepto ‘listo para tomar aquí y ahora’ es ya una realidad que abraza la industria alimentaria The 42 Degrees Company, socia de Vitartis. Un ejemplo de innovación en el desarrollo de bebidas autocalentables de café, chocolate y té.

La empresa palentina Cerealto Siro, socia de Vitartis, apuesta por la innovación en la industria alimentaria de Castilla y León con una línea de productos que combinan el sabor tradicional de la pasta italiana con los beneficios de los ingredientes naturales.

La empresa Trapa, socia de Vitartis, se ha consolidado como una de las grandes chocolateras de España. Desde 2013, esta industria alimentaria cuenta con una propiedad 100% española, que ya ha invertido más de 30 millones en innovación, maquinaria y recursos humanos.

Entre las empresas y entidades que forman parte de Vitartis, los socios tecnológicos contribuyen sobremanera al enriquecimiento del proceso productivo. La Universidad de Burgos es una de ellos. De sus diversos grupos de investigación han salido resultados prometedores que ya ayudan a varias empresas de la industria alimentaria de Castilla y León.

La sostenibilidad y defensa de la vida sana son valores que lleva por bandera Huercasa, empresa segoviana socia de Vitartis. Su propuesta es ofrecer un producto vegetal de calidad listo para tomar. Y ha conseguido contar con 180 clientes mayoristas por todo el mundo, incluidos algunos de la GDO (gran distribución organizada).

 Entre los socios de Vitartis, empresas y centros del conocimiento trabajan afrontando objetivos comunes: mejorar la situación de la industria agroalimentaria en Castilla y León, hacerla más competitiva, sostenible y atractiva para el consumidor.

Fiel al ADN innovador de los socios de Vitartis, hace cerca de tres años que Campofrío decidió apostar por la incorporación a nuevos mercados en auge en la industria alimentaria, como el de las proteínas vegetales. Bajo la marca Campofrío Vegalia, la empresa burgalesa ha lanzado una línea de productos destinada a dar una respuesta de calidad al consumidor vegano o flexitariano.

En su compromiso con la calidad y la innovación, Lactiber León continúa avanzando en el desarrollo de nuevos proyectos centrados en ampliar y mejorar su línea de productos de proteína enriquecida.

Los efectos de la COVID-19 han puesto de manifiesto, aún más si cabe, la importancia de la ciencia y la innovación como herramientas para hacer frente a los grandes retos sociales.

El presidente de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, Pedro Ruiz Aragoneses, ha pedido esta semana al presidente del Gobierno autonómico, Alfonso Fernández Mañueco, que apoye decididamente la concesión de ayudas directas a las empresas del sector agroalimentario, con el fin de garantizar la eficacia de las mismas para acelerar la recuperación de la actividad económica en la Comunidad.

La empresa Molendum Ingredients, ubicada en el polígono industrial de la localidad zamorana de Coreses, es un exponente del uso de la tecnología al servicio de la innovación en la industria alimentaria de Castilla y León, en este caso, para la obtención de análogos de carne vegetales a partir de legumbres.