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La Universidad Isabel I, uno de los socios de Vitartis, ha desarrollado el proyecto Etiquetado Nutricional y Comercialización Online, Enco, en el marco de su compromiso con la innovación, con el objetivo de identificar la forma en que la presentación de la información nutricional en entornos online puede condicionar la elección de los productos en términos nutricionales.

La Fundación General de la Universidad de Valladolid, FungeUVa, ha apostado de manera decidida por la innovación desde su creación en 1996. De hecho, este socio de Vitartis cuenta con un departamento específico que promueve iniciativas y ofrece servicios para investigadores de la comunidad universitaria en general y las empresas, con el fin de facilitar el acercamiento y la colaboración entre ambos en materia de I+D+i. Uno de esos proyectos se ha centrado en el tratamiento de purines como fuente energética (biomasa).

La empresa salmantina Cárnicas Iglesias, socia de Vitartis, ha centrado su apuesta por la innovación en la elaboración de productos naturales. Una línea de trabajo que comenzó a dar resultados hace más de cuatro años con el lanzamiento del primer chorizo sin aditivos y que permitió poner en el mercado otras seis referencias 100% naturales.

Cárnicas Iglesias nació en Salamanca en 1928 y desde entonces ha trabajado para ofrecer sus mejores productos a los consumidores. En este sentido, la innovación ha sido una constante en su actividad; una apuesta que se ha centrado en la búsqueda de la producción de ...

La empresa cooperativa de segundo grado Anecoop, socia de Vitartis, arrancó su actividad en 1975. Desde entonces trabaja para, a través de la innovación, llevar a los consumidores nuevos productos que puedan aportar beneficios para la salud mediante su introducción en la dieta. Un ejemplo de ello son las naranjas pigmentadas.

El centro tecnológico Cartif, socio de Vitartis, trabaja en los últimos años para dar respuesta a los retos del sector alimentario, que se ha visto sometido a muchos cambios como consecuencia de factores como el crecimiento de la población, las nuevas tendencias en la alimentación o la modificación en la producción y procesado de los alimentos.

Grupo Miguel Vergara, con sede en Santovenia de Pisuerga (Valladolid), trabaja desde 1960 para ofrecer la mejor carne de vacuno, adaptándose a los cambios que se han producido en los hábitos de consumo. La compañía, socia de Vitartis, ha apostado de manera decidida por la innovación teniendo en cuenta siempre el bienestar animal.

Uvesa, socia de Vitartis, cuenta con plantas de producción en Cuéllar (Segovia), Burgos y Valladolid; y es uno de los líderes en la industria alimentaria en España gracias a sus áreas de producción avícola, porcina y de piensos.

La Red de Centros Tecnológicos del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) desarrolla una investigación estratégica adaptada a las necesidades de la industria alimentaria para aumentar la vida útil de sus productos. Este socio de Vitartis cuenta con laboratorios preindustriales e industriales, así como con equipos multidisciplinares altamente cualificados para aportar soluciones integrales.

La empresa familiar Pharmadus Botanicals, con más de 50 años de historia, tiene en la innovación uno de sus pilares fundamentales, que impregna todos los ámbitos de actividad: producto, procesos y gestión. La compañía leonesa, socia de Vitartis, indaga constantemente sobre las últimas tendencias de consumo, muy alineadas con una creciente preocupación por los alimentos y bebidas saludables.

La compañía vallisoletana Helios es una de las empresas españolas de referencia en el mercado de las mermeladas y el tomate frito, que apuesta por la innovación con la mirada puesta en el futuro, sin perder de vista sus valores tradicionales y sus orígenes. La actividad de este socio de Vitartis se centra en elaborar productos de alto valor añadido a partir de ingredientes naturales de primera calidad.

Grupo AN, que integra a 30 cooperativas y más de 5.100 agricultores y ganaderos, está presente desde hace más de 40 años en Castilla y León, donde cuenta con 712 agricultores de ocho cooperativas. Uno de los proyectos estratégicos de esta empresa, socia de Vitartis, es el programa Harmony en el que está especialmente implicada la Comunidad. De hecho, de las 43.000 hectáreas que se han cultivado bajo este compromiso en España, el 63% corresponde a la región.

Los grandes cambios sociales, económicos y tecnológicos que se han vivido han tenido un fuerte impacto en los consumidores, que son cada más conscientes del impacto de sus elecciones sobre el medio ambiente y priorizan cada vez más los productos que comparten sus valores.